[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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0 K& v. V3 \( ]+ f* a9 P材料:     
8 J% Y: h2 ]3 A* n公仔箱論壇基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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3 T8 ], J2 b8 h# i6 y# o7 Pos.tvboxnow.com做法:     os.tvboxnow.com, n% Q6 o6 U% D9 |: _( W* c
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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9 y- N! b" C  }4 H* g3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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