[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     
( _- R, i. G1 u/ B黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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! |1 J/ q- P& X. q, |* F% ~tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
8 I0 l& v1 S3 O- V$ s+ |os.tvboxnow.com味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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1 D% T4 F' n+ w% t( o2 M0 D公仔箱論壇做法:     
) b, B6 n9 [( L6 G, o2 _) qtvb now,tvbnow,bttvb1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。os.tvboxnow.com% L$ ]9 J9 k/ i8 w8 \4 v) p% S
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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% u% l6 b7 ]' }( [: Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。tvb now,tvbnow,bttvb6 c2 Y" T$ S% a1 ?) y& `. e$ Y+ D

0 j$ V2 m; Z; ^# Dos.tvboxnow.com4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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