材料: os.tvboxnow.com, G( U" p6 y. J/ \: i: }1 j
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇. s4 Y- J; F# c
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 os.tvboxnow.com* k* N3 i8 X c: `$ _. x8 q6 Y
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醃料（鹿腩）：
- k% }, O$ b2 v5 J/ x+ ^8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! W& ^; L2 o( ^1 Z8 R& W. x* ]
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。- P3 M1 Z1 Q/ G. U
5 k: l1 R$ u0 B" L( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。os.tvboxnow.com" b8 m w) G2 q$ {0 E% r2 Z2 [
" `4 w3 x" I2 A/ v0 K7 U5 |4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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