由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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/ s. p* s: W: Q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb# I4 m% F, y X
/ E! M4 f& J4 d, e' N紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
8 `. \) J; a4 A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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, ~( k& T9 q* k: @% {7 ^澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
9 f: v2 r/ ~8 ytvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。# g' N/ n% {6 {0 O, X% _' Z4 r) |
1 @3 o1 J8 |( A$ f' H: O公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
: D* j" G. ?- A公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。. _; n7 h: w) [6 b
) n5 j, k2 q- r/ v/ |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：
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澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁os.tvboxnow.com0 O+ Z$ y. m! a" e2 q
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。0 g) [( U( m! \
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
2 [) d7 U$ z8 _$ f4 X7 S0 Q羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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6 r/ Q" T; w( Z, O8 K( {公仔箱論壇其他頭盤包括：公仔箱論壇: c# i2 F3 C4 Q6 B
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Y5 W, k/ X2 m" n ^希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律$ o7 K% O% C: I
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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' ~0 G8 Y" y; b0 ]' z" Qtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
. O( p. j. ^+ L& Z羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。; _/ j. `7 G0 B$ R/ p
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用). T0 H6 r: m: y. [8 e X; A2 H
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：公仔箱論壇' l. e1 q" K1 a2 g+ w/ D8 S
+ F1 N* D' U* _( M9 Gtvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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& ?5 [- B4 F1 |" [0 s( [+ Etvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣公仔箱論壇$ a" u+ m, J! c0 x
日期︰ 1月12日至2月15日
% q1 k4 D9 ~3 H4 W( T- L) Q- m公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時3 Q' J1 ?8 }6 {6 B! j3 T% l
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂& x8 W) ~ i" [: E( ]( M
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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