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2 B% z* S: {4 S8 ?3 \公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇. Z$ u' J2 O* v2 v5 x, Q0 P6 C9 K/ k% _
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 m& J/ O! m; u) b/ O2 Y
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( ?0 A! V0 R7 U自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。2 j* T6 f9 j1 M3 U2 {6 [/ e# q. F
1 v' I- u9 C1 u: I“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
8 K- J( S+ {) e2 a8 e A% j5 D公仔箱論壇餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。公仔箱論壇/ ~7 y( R5 Z* D2 S
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。/ ?- b& k4 O% P. J/ U% @! Q/ g
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。公仔箱論壇3 U; N; D8 f d" z
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# ?5 b% P( _# S& D7 ktvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜多士 $68os.tvboxnow.com2 z0 P# e% \- Q) R5 K! {0 g& {
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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: u9 ^) n7 x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 R+ A( {% e* F
蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88tvb now,tvbnow,bttvb' l& }% Z) l* X0 r% v
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 P( N) S4 [; B* f2 ]+ J, P
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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