來源：大洋網 - 信息時報tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 R0 }! A4 `" h7 }+ ?
os.tvboxnow.com }3 s2 U$ `8 I5 s7 x6 W( z! L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# W% x0 o* C
tvb now,tvbnow,bttvb: \7 H) ^- V# A% c5 Y6 v
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米7 ^5 x& Y: O9 \) R- b, `. C. u6 z( D
$ F) ? t$ v; D0 U' I
, w3 Y6 T+ ?4 ?) t$ m J6 j$ c! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇( d$ \! ?, F$ U' Y4 r% w( g4 z6 m
9 H4 s; }4 H- I* f g 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！tvb now,tvbnow,bttvb' \2 J- x3 q" v/ `/ W# ]0 X- b1 f$ P
; h% k" W9 l ~: u+ g
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 D. m+ q& ?3 F
6 T0 e; ^& I! x2 D% v1 O公仔箱論壇 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)os.tvboxnow.com0 C# }: ~8 W; \1 |2 p2 w9 F% u% Y
* m* m8 @7 S* s ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)6 c. D( A( G, ~3 ~' j
os.tvboxnow.com, ~% s4 X) `# s7 w+ P% G: {
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。7 d6 r: T1 }3 V) H3 j; Q
f7 A0 c, S5 w" w3 g7 j 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
) d$ ]: z3 h* x' N* s3 C公仔箱論壇
( P$ z. ~8 q$ r" N- I( f% w0 k 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。. j" v, Q: [3 ]
' v+ ]+ }% F. m9 ]8 I' p 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
0 R& }& k( [) v8 u9 G0 P
( a+ j# O( C0 k" q4 Q# I; W 5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。/ g; b* {2 x8 G: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 d4 j1 J: J
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。os.tvboxnow.com+ A% M" G4 u! W" f/ V: S: H
- \7 V: k, S1 Y% B, F5 A) gos.tvboxnow.com
4 [7 `- A# O4 E. X& R/ E$ b! Pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇! A& n; A) I% d+ n9 t' q- |$ X
2 P% c1 k0 T p2 W" Ftvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士% `( k6 Z8 K) E5 e! l* x
& c- M' E8 i3 r9 {! W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
; c0 V( D2 X2 R* j$ ^os.tvboxnow.com
; X, |0 `8 G% Q. p. r2 C 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。os.tvboxnow.com- n# M+ M! l$ c2 d
tvb now,tvbnow,bttvb) ?) O& X, @5 {" R
3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
* U7 z+ A5 o5 q$ `9 F) r# c' h$ W/ Qos.tvboxnow.com
8 g4 U4 y# U- b/ j$ Mos.tvboxnow.com 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
' A, c/ o. x8 F1 xos.tvboxnow.com公仔箱論壇, K( O' U3 {, _! f+ U" \$ \
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
6 _& D0 V, V! k) M( N9 r6 R0 P- M
3 v% [. B8 m j6 ` O: ~1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t ^ Y9 z5 ?# T. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ A; T- \' E/ d. H) L9 g
延伸閱讀：, `, s! y6 \1 z% x- c
公仔箱論壇3 O- J- p" [6 U0 J6 r
Cereal Flakes Healthier Than Puffsos.tvboxnow.com2 ]- |1 @2 ~; j! E
tvb now,tvbnow,bttvb7 k& |! ^2 ?& U, x
Cola Causes damage to Women's Bones公仔箱論壇4 n) u' o6 A8 F6 P$ b) C
4 O5 \8 S6 p) ~# ~3 ~Modern Studies of Vegetarian Therapy+ O8 V; a0 A. e
& i" z2 j k# ?0 n9 F |
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 
