[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     
- e1 q* N3 x8 c# sos.tvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
2 A; S; K; S) z1 x/ h7 y& k; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" [. ]4 ?9 I+ h0 e6 f& g

  Z1 X4 J* L! `! g: f! G) Q! @4 W& }0 l公仔箱論壇調味:     
. g0 S6 \9 ]  y, X2 [公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! v1 y# E$ f0 ]7 r5 l+ b" h

7 d1 ^! [0 P$ ~6 S2 o; W" g, Y
! z7 a$ h" r5 p做法:     
2 L5 {1 T% d/ h$ j. ^: a/ h5 N/ Q6 D* y: G1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇0 ?  W' h1 P0 r, n' U

5 S  Q" d) m9 Q  j. Q' u. Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
6 W& \, }. V7 x& K: _2 B, Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 v: M( e9 P1 M4 B$ C  `
3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇4 _2 ]& P2 c2 I* X! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [  F9 ~' r) k% `
4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
) [+ d% B. |) L+ C" E2 n
/ d8 G) \6 V* d1 @