[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     
$ c' y3 ^  o4 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
8 S2 F! o; r# C4 ~) [$ l/ t  t" zos.tvboxnow.com公仔箱論壇" P+ t6 F& o) x. [

% H$ j- K* E+ d調味:     
; o1 ?1 c* N) R' R: D, H: J( D7 |公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& N; S7 [; P$ v3 E4 z- r( [9 _' O* b

6 N# }3 @/ ]: L' I/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# J. ?6 [, W  H: S" @$ S. p" K
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* ]( G4 @4 n9 L5 |  N4 ^  H5 H3 i
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。os.tvboxnow.com; }7 X- F% d* H$ I3 L2 Q

, i1 z  i7 f& \& A9 y# i1 }* L2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# D- w. A2 x4 V/ U/ h
, z! n7 a6 c( R  O0 @7 s
3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
6 L. R# m* l% Q0 w0 [9 L6 z& ~% j
& k% n1 Z9 m) f, O4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
7 W' _3 J6 n6 n8 c: wos.tvboxnow.com- B) p, ~1 s" {- L+ ]! @* ]  C