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[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     
5 d" G8 F; h, Q8 a3 t8 G: Y, F" _急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)公仔箱論壇0 j  i5 H+ P! n- y- o
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調味:     
" i3 S% ]  |# q. w0 A: N; S忌廉汁: : {) I2 R  |! E
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量$ }" d, I" Q$ V; f
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, z- U0 p8 S& d1 Y- U4 {os.tvboxnow.com做法:     
, p9 z- S- l# K2 h4 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。公仔箱論壇1 g( a5 H1 g* n9 [4 x; b4 ]
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3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。os.tvboxnow.com8 i: d1 ^% ]) `. g# c5 a

3 T# m, B: h$ h/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。0 \5 n# M2 z  e7 \9 w. V) k
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