[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

nt1972

材料:     
1 [! C8 e* s% G" R  O4 f. \西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量
" u; Z( e' z! J0 |1 a' {4 o( U/ T; e: j8 |
3 ~- r( n" M2 n! f9 I
做法:     , U: m" y  M4 @
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 y* B0 ?/ h/ Y6 e, G) q
os.tvboxnow.com0 n, Y, L3 Y$ c, ~5 B
2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
9 h1 t" s4 _1 r* o3 t' n3 i  X0 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" U3 u7 y( ?/ S; q8 b
3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。4 K3 |' t! }& G

- P/ S; b' ^/ v7 f