[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     
) u, Q- s6 H2 T9 M  Mtvb now,tvbnow,bttvb冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯公仔箱論壇# N, [6 A- `1 W
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( y" }8 b2 E4 D/ {* A( z$ gos.tvboxnow.com調味:     os.tvboxnow.com* c3 C$ F$ L* ]" a: b
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇$ }) g7 P' |/ c0 k+ F6 f) t
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做法:     
* Z% A1 @. a! ^" @公仔箱論壇1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。公仔箱論壇. [- M8 F4 w* E# @- {

0 I( R9 w3 ]4 O. N4 sos.tvboxnow.com2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。公仔箱論壇* \0 |; V& n6 r; r; i
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。公仔箱論壇3 U+ e* u0 h5 S0 ~2 W
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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6.注入清水、魚湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. ~& X, R( {. o7 `- y% y. a  {

8 m$ M8 ]  L* o4 G3 f7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。+ g3 ?* e3 p& ^9 R* H$ A/ f2 E