[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     % ~; {( Y& e9 g% p/ a) Q
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 Q- J6 ]+ P6 B$ W; I! w9 q
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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4 I! o9 x' }8 z5 V. h# wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     0 n  d6 |+ z3 k1 C9 [- x5 I: C
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。, P0 ^! X7 N5 W2 k3 {
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 P) K$ u' q8 N( A

: j4 }5 W  U2 F4 k8 K) S3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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