材料* Z: y7 {% ?2 h( l( k
美國牛舌.....200公克
$ u& B( t$ @+ a0 }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊5 w K0 W% I/ d% @' M! F! M
蘆筍.....1條
U7 v2 ]+ e( s3 O" E( g7 o) M杏鮑姑.....1條
; A! n9 F+ K1 p7 {3 J6 W3 x: hos.tvboxnow.com洋蔥(切片使用).....1個
) ^7 e% u1 U; M6 i3 d. }紅蘿蔔(切片使用).....1條
. j9 Z' d& O/ [/ G' N$ I8 stvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1條公仔箱論壇$ v" h/ G2 X F7 R
大蔥.....3條
9 `" ?+ E' e& V+ {6 v2 l$ ]4 k# r* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L2 T3 w2 N4 I1 B- B7 ~公仔箱論壇9 b6 O. m( I8 z0 V
調味料5 C9 F8 d0 @; n/ G* p
黑胡椒.....適量
* P' g8 f; Z+ h! Y, H/ d( ~# c公仔箱論壇味噌.....適量
9 U- Z# M( w! Q0 n4 stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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( E: x6 e: ` j: z3 f7 Q3 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇* q* ^, n& n3 r; ?% H4 ?# i$ M
煮法
f. b _9 ~# o2 d( l: y2 N1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ f! x( U( j8 R
( d! O2 a% ~% {$ l& Q% f. M/ ^2 K: |+ C公仔箱論壇2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。2 ?$ e- U& l3 _7 E B
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
* z: M: S& r7 J3 A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y/ B8 i: M" U( _; z9 Q4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。+ H2 f$ _- ^; }$ U6 u
1 l7 b/ P, F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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