[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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9 e( t5 J2 l6 t; Y6 ?公仔箱論壇材料:     + J; K% H& w. o3 ^6 k& O
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; B! s5 q4 [9 D4 ~# V

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 @4 s2 b2 c7 \: t* u& e8 ?
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇! K2 U: Q3 Q8 s0 y
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。公仔箱論壇& `0 t8 [5 b% T+ o; q2 `

( k2 f8 T: i( ^6 Q& \  Y% W$ C/ tos.tvboxnow.com4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。