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■大斜路是西營盤一大特色。, O6 b5 F$ e6 ? E( e) O
( ?6 |' }' A0 T5 P8 D4 h1 p8 P% e% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。公仔箱論壇9 T' o$ L4 r E4 K
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探索山城不再氣喘 西營盤站
$ b# o: c, d9 @, _西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
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2 R% V$ O3 u7 a& K! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- Q+ u: k/ e' K4 I: y% f! ~& w
■西營盤站[/url]
' x! f5 c b: {6 L' v& \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" C; x+ T# Y% \ J" D" }tvb now,tvbnow,bttvb ■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。
- H6 [$ X8 @% `5 `6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ N4 @. P# Q( R4 F/ C* n! J
# m. Y. I+ O9 q公仔箱論壇五蛇羮 $38
( X9 N+ |* Y; V0 N$ M- j, d. D% D■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。
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, t, c: ?5 z; L a2 r7 J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 }" b+ J9 ^( l/ w- K
1 J: r: p+ e8 J7 z. n5 J, O附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。
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5 S- } o, W1 B- [1 S" A# l公仔箱論壇■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
6 ?2 g& Z- Z7 s3 `$ B$ |" @% A8 cos.tvboxnow.com7 a) [1 g! j: H1 W. s
9 M! u$ f/ i M, z8 Z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。公仔箱論壇+ Q* [9 U9 A3 y3 Z% ?
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蛇王海
% Q- T& m" v3 G! H" z7 r% Ttvb now,tvbnow,bttvb皇后大道西
, Q) R# D1 C! Etvb now,tvbnow,bttvb
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- R* X. j8 H! E1 P2 R5 {' @3 Y: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N3 K1 u+ Z' S+ Aos.tvboxnow.com■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。
2 N7 Q i9 T, S# X3 L/ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 B8 `: @+ A0 s0 Y
30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。
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& N1 L( _( [% i1 A5 N$ q3 |芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 T# _3 `: B* B* S3 P
3 s" q3 l' x1 _9 i( Q9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 h6 C ^. u" j4 x- R' T& T/ ~
淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。
. _7 [+ _) F. o2 E# x9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ e2 Y( m. n9 L& |
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紅燒獅子頭 $45os.tvboxnow.com7 m4 f4 W+ \8 X% I, S
■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。公仔箱論壇2 n$ c0 O8 {/ N/ i
os.tvboxnow.com/ e" e2 |2 ^0 X6 o8 e* t. H
小上海os.tvboxnow.com; A) f1 h% R0 O% B2 D4 v4 I7 V; x( D( F5 l+ b
西營盤第一街1 N: Q. X7 J) n0 L5 F
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街坊打氣班戟甜美
7 A/ f% l* o' G1 ~# a阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。os.tvboxnow.com* f, w+ g& C' y
$ _4 k9 {- C9 O; x" f0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。
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■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。公仔箱論壇+ N, y6 t) M6 q
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. T, n, R; M& I" A& L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家鹹牛肉芝士班戟 $66
" ]+ V2 \# n; Zos.tvboxnow.com■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。4 q; [4 t( \% l
7 F: \" j2 R8 U- Q: Q: _5 ptvb now,tvbnow,bttvbLeisure Time Crêpe
5 \) B! \) Z# B1 Q) n& `tvb now,tvbnow,bttvb西營盤第二街常豐里怡豐閣os.tvboxnow.com4 i E/ P0 O! m$ k( B5 g: L
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體驗大學生活圈 香港大學站
! |( {* w4 E2 D3 e位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
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■港大本部大樓os.tvboxnow.com: ?/ K1 P1 p9 O) ]
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, i2 _7 \" z/ H9 Hos.tvboxnow.com ■香港大學站
9 b/ ]2 X4 m* t5 Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ G9 G( `) H( N& C) u
街坊最愛鬆化排骨 os.tvboxnow.com" t1 `, X8 O' D) ]9 g
水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( Q' ?1 f; `; L
# D, U, X3 U. l9 U2 ?金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」
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9 |6 n, S$ a* c: W排骨粗炒麵 $40
5 M* g5 R, P* D3 }5 ~. D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。公仔箱論壇, }7 v, `8 c( @" r, @' A
! V. O: m* k, ~2 D9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a! m9 ~. ]5 R4 D9 |# ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* T0 m3 l8 w& |) x: Q+ y
% @" B4 B6 Q; @( M4 `$ U: Otvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵 + U( d3 g [; l! d( b
德輔道西2 m5 A0 ~' U4 u" B
* ]; {' Y' m0 B( Ytvb now,tvbnow,bttvb過埠新郎家鄉菜
! C/ H, a; f- t) O0 l Z, b0 z8 d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。- s2 }; X, m" a) a5 R8 e
4 a7 r8 t9 y3 J為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。8 p7 b/ H6 D" `
0 S* D! t; p1 B* B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @ g; R2 X$ ]
娘惹叻沙 $52
3 y# Y' e p- c& m+ U6 Bos.tvboxnow.com■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& w# M' ]1 v! n: w+ K+ ] p
; l5 B: k, N; U' ]6 a Atvb now,tvbnow,bttvb
* [" C2 `. {& w( o; L( H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。
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■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。
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- g% z& P! O ^* c& i. `2 r# d娘惹嫁到tvb now,tvbnow,bttvb% a; v( d* J5 q' ^+ T
薄扶林道德樓
2 z0 \5 {& S& J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F/ F6 E. I( S9 n* W9 Y新舊對比相映成趣 堅尼地城站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ ]) ]/ S( l% \
堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。公仔箱論壇0 R0 \# ]% N) R7 p8 D; \
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■堅尼地城站
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4 r, g H! d" ~. ]7 E& m公仔箱論壇■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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; c. `- U, U+ x p1 g( ?' a" k公仔箱論壇牛雜三拼麵 $30$ p. d! B) Y4 d
■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。2 a5 W: ^4 j! S+ i. S4 x
) C; z9 Y Q/ q) U {) |1 los.tvboxnow.com新鮮牛雜售完即止
6 T% H5 l/ p) p新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。os.tvboxnow.com/ E$ s: Q9 Q' I# k$ {
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店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。
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. V0 f; g1 a) X: n' ]■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」
" C3 K3 _9 u& s' vos.tvboxnow.com4 @# n) g# e8 Y2 V; J$ R: U+ T% ]7 u
! S& Y* ]# z& C/ }3 h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。
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麵食坊
% O! d/ o1 w1 h2 P1 T' b1 z. ^西環吉席街順興大廈
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) ]4 U9 ]+ R2 n- n$ x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^# k! f3 H; o: I/ |■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。
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8 C- d3 h( @ e3 I. H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深宵食堂奶奶糖水% ?* [% A! n9 K; k, N+ \# O9 m& E* {
要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。
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- _8 S7 H4 D5 @1 v9 Z% P2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」 os.tvboxnow.com, b9 }5 e3 e g- Z
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; w' c9 V$ d( `& M! c- f% K' q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐竹糖水$15、綠豆沙$14
# s0 h' q8 o, q% B: _8 X5 t/ {■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。0 U# L2 Y4 z/ Z
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6 m( C5 B3 X' v* @/ F- |tvb now,tvbnow,bttvb 腸粉加雞蛋$15
8 q8 B+ [9 ?3 R3 K( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
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" c8 ~4 ` D4 H$ O4 W, \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可店4 y6 c9 e- z4 ?; F. E, L1 a
卑路乍街聯威新樓
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- x& t6 m# {7 q% m, B$ {: r) P/ ftvb now,tvbnow,bttvb西港島支線 13分鐘到銅鑼灣
) \- M* v% W+ l( E6 g9 Q, R* Z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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