材料: # u. L9 `: R7 w8 k
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
5 v" M2 U! Q* {+ A) i$ V% S% ios.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 F, G( _/ J6 M) P
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2 y; P* O4 I1 A+ R5 M) k) d1 u公仔箱論壇做法: , X# H$ l! F4 j; X5 G/ e. ?
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u' ?+ R- C) _1 o
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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0 s" }; h6 Y+ D; r l" q4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。) |5 Y0 _# U5 t" w# _! h
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8 k& @/ u2 V+ E( K7 wos.tvboxnow.com紅棗圓肉雞
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$ q* o6 K" z" x |, X$ ^ i6 z光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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9 ^& K F) v- u6 m調味醃料：+ g* H9 P- w( y4 C3 H( j$ K) s0 {
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. @ [/ V# d
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做法:
/ t! ?0 ]6 |2 Z. }8 P/ yos.tvboxnow.com1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 ]$ H9 g: K! F3 o, U4 x5 A
6 E+ p1 T0 G0 B" W! R" T2 N2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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! m5 w' y f' M" n& Z9 Q3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。0 u, e% l5 R; X ?9 P3 [6 z3 x, f% p
2 I) t! C, e( h v6 a' f4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。. t5 h/ D. @! z
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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