鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。6 \! z) p" Z' S1 Y( O
4 W( O. L2 A# ^$ e2 W7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！+ W! s+ u g! j& K ]8 n. Y
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！$ }3 _+ W% s3 ^4 r+ [4 X* {
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日期：2015年1月1日至31日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 f1 d7 p- o6 [, R1 O
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分. i+ q; Q# t) o+ k/ t3 D
價目：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ [' ?# o5 p( |
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
) H7 y0 f8 L6 `% g/ ?1 @$ s x3 x' A$ _tvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120os.tvboxnow.com% F6 L7 |) Z+ h6 g( X8 m, r, U% ~2 A
鹽燒鵝肝串（一串）$130
2 ]9 M5 m5 { g, _% H `鵝肝配帆立貝壽司$260tvb now,tvbnow,bttvb: Z! P3 Y% T% Y
鵝肝炒飯港幣$320
+ I1 D% C# A4 u% K" r" T% kos.tvboxnow.com露笋鵝肝雜菌飯$360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. s" f+ {7 h1 P2 m4 d! A4 Z: {
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鹽燒鵝肝串os.tvboxnow.com' Y7 F# {+ |) ~; y( R: g/ M7 ?
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/ J' D- Y/ t) S& j% stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝配帆立貝壽司卷
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$ r/ X3 y$ l' s5 u6 S千鶴日本料理tvb now,tvbnow,bttvb" V+ G5 P" q0 x$ S8 f
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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