材料
, \/ D8 w+ b- ]! |9 Wos.tvboxnow.com乳豬.....0.5kg3 v. K3 \# T8 I4 h
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浸乳豬上湯材料:, D R' @ \0 q3 e. K" \% y5 F
水.....2000ml
: ~: K- d- w, S0 }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g
" V- J% h z3 W, Kos.tvboxnow.com甘筍.....200g os.tvboxnow.com$ i4 J) d4 j6 W; O
西芹.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, t- z8 x9 b0 m9 S' h. s2 m/ H
白胡椒粒.....4g
' w8 s; J$ W! H+ b4 n' E& y( F香葉.....3片 tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 x! u2 Z- {5 x2 J; |
鹽.....70g
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- }3 a8 e( g8 ?8 z. |os.tvboxnow.com調味
4 k* U# _$ z6 t' X) ^* e* s% o乳豬皮水:
9 e. l8 {' H# Q6 j. P白醋.....60g 2 V/ s7 \3 f* Z2 _* F! o/ G
麥芽糖.....15g 7 |7 o, C3 \& u( n0 l: t% e; ~
?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb H6 U1 E- F9 ~4 z
淅醋.....56g , g) C: { a x. A
清水.....31g ! m8 E( T% x0 e& I# L7 f
玫瑰露.....37gos.tvboxnow.com- K4 T0 f2 S9 [3 [2 x% i d* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* p$ P! O& U
公仔箱論壇6 J6 M- l; q7 m3 j6 Z! \: h3 S
黃梅燒汁材料:: t& X9 a0 z9 ^* \
黃梅蓉.....30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" }& L0 v; S5 I X
橙味干邑.....30g0 s" K/ L+ q; f
燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb! P+ M: B/ @# j; U% I
洋蔥碎.....15g- Q- r. b' R& [) W' x6 w
, q0 r0 l( v! u, E2 A1 T( stvb now,tvbnow,bttvb做法6 ^; K+ Z! y" g& j" U* s( i# v
浸乳豬上湯做法:
0 }$ I8 I6 P8 p+ q% q公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。) Z7 q6 s% Q" J) ~% J5 M
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
0 X2 `! u5 j1 U- m$ `" k公仔箱論壇
6 s% s: Z1 s" j. |公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* N7 P+ |, N7 `
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& }5 {* O' V( U: C! U3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:* C' d3 Y! W: b' c
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。# U' y! n9 b4 C& r- n
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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