材料公仔箱論壇! V7 v) q' g4 L3 n$ Z
乳豬.....0.5kg
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浸乳豬上湯材料:
( D& d. g* r0 |1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
: O, O% A5 s. ?% ]5 {$ G( Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....150g
2 r% h9 R5 Z: k- ]5 c: W& A& T$ e公仔箱論壇甘筍.....200g $ V- p, a1 m# g* b+ o
西芹.....150gos.tvboxnow.com& d6 `1 X' Q, o- f. A! T; O
白胡椒粒.....4g 5 ]# d( O$ l$ A8 J1 O. y
香葉.....3片
" r2 Q* f% z$ hos.tvboxnow.com鹽.....70g
$ m. d- w/ F( M( i& Nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 @) q0 |7 V4 V" P5 N1 j
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調味
) r/ g L1 p: k. S) j% {; X6 V- Xos.tvboxnow.com乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 M- j' W% T; w$ j( f; j9 }
白醋.....60g
: `' U# W* T) Y: N8 y1 T$ P' E/ nos.tvboxnow.com麥芽糖.....15g
6 ] X1 \% g. x8 D5 s9 r2 T2 o?汁.....22g公仔箱論壇- q6 B1 @% c. W# ^, Z
淅醋.....56g
) ~( O% Q: u! G0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g
, ]5 Z( W* E6 k* m C! W玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:
; W2 e6 J. ~& V* J/ m7 U; q3 q) Z公仔箱論壇黃梅蓉.....30g
/ b5 o/ O8 p K# F. z公仔箱論壇橙味干邑.....30g
D; v3 r1 j5 J) X5 t* ?, q6 ^" Ros.tvboxnow.com燒汁.....100g os.tvboxnow.com9 f, H: w( [) o8 D7 H% W" Z
洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb: `; g" p% Q7 d
os.tvboxnow.com+ G1 y" w, d: I" W# n% v
做法
/ t$ T$ i: A+ v7 @8 O公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
& [& }9 ]6 ~6 c& o v) @6 eos.tvboxnow.com1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內,並以80度水溫浸約45分鐘至1小時,盛起乳豬,隔乾水分再灑上鹽放涼,再掃上乳豬皮水兩次。
& f K9 W c1 a* Y7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r" ^ P0 M. L3 e# g. ^; s2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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) u+ l5 P0 p5 {9 m1 F" t, b+ K3. 將焗爐溫度調較至200度,將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後,再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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( I3 T+ f' S8 \& b" R' g5 W9 q! p0 T乳豬皮水:
6 {# L1 I- Q4 R/ j! Uos.tvboxnow.com將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成,備用。
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