[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
/ x, C( W- L1 W* O. mos.tvboxnow.com米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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+ ^. T3 {! M2 b$ M調味:        
+ H7 `: K9 W, D2 Oos.tvboxnow.com柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙+ f0 x1 _: ]0 r% F  `- j6 ?, S' N
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  Z; P: Q5 G' M" o公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! i; f* T4 x8 k" h$ o
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。' o2 L; G5 n. O7 Q+ M+ p- M, O

6 p# ?8 q  a1 U& e7 h2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
7 W: E! s) d; h/ V9 c5 X1 ^' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F& i, b" n' E# A/ `* i% d. N公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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! c! Q3 y3 d6 G4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。