[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         1 g- B4 d- b  O, [- n8 i
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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/ v0 F# w- q% {9 pos.tvboxnow.com調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% d) c2 `/ m$ c3 \) U" t
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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5 j. k" M# B: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         + z& c- e2 D+ O/ R2 y9 E7 w2 W
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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3 R/ B1 t8 G$ k; l2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇0 {! M- M8 j3 \# b8 s# u

7 P& T% r/ ?% [0 z1 ^0 n3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。