[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         os.tvboxnow.com8 E% F7 F4 u4 \
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) Y+ q6 _6 u9 D1 D% J  H/ h

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( p& C' \6 w- M" q調味:        
7 \" @8 h& p- d1 }4 h8 ]: Z柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) ]. n. h0 V. Z( `# t
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做法:         # |# M& {& C$ ^2 d; X
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com0 N9 z+ g5 e# z

. S: q5 t" g" p9 [8 p3 M% Y0 p' H3 Y7 q2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。os.tvboxnow.com* {& \3 l  d/ y, U. o+ _
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; Q& t" s4 Q9 \% z( _7 o$ e2 E

5 X; N+ _9 Z3 o, M7 Z4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。