【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。+ z: Y* `. F- N# P4 V8 `
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ f( d) s& a* ]/ P
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挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。os.tvboxnow.com$ \$ {+ p/ U9 G( L# a/ K4 R
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' Y6 X0 i7 D3 T6 c清洗方法：
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& A% i' K$ Y1 R1 y* o8 w6 X公仔箱論壇山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 V, _' l# {6 f# V2 z
% X6 b" Z o2 r6 ^% u* s9 x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：公仔箱論壇3 X. @% S" A( o5 o3 p
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。os.tvboxnow.com6 C% ~) S j {7 o: l- P
( j1 P! C5 k% ?9 s dtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：! L R" ?7 V6 Y: }4 \$ ?" w
" w, V( s4 U" p3 s# U9 M9 ?1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。os.tvboxnow.com/ }7 o, p( k1 e$ E( e h3 N5 a
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營養成分：/ d# C3 D: |; I# n
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山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
2 p2 k; X$ \* q) u5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 [; p+ D% P- f
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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這樣吃100分：山藥＋蓮子
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。! |! ?( {; E, I8 R% k7 G* m$ a
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝, J. I- f& F9 u8 d! R8 W
+ J6 K3 x, Q2 G: N& k& L8 tos.tvboxnow.com山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。% z* w2 d% \: k1 k
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★山藥枸杞粥os.tvboxnow.com' Q4 q3 v; O9 o; j: i
5 M- W: c( R9 ^( L3 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：& e2 s5 ~4 s7 `
2 s# L, S9 H3 D r( U6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。公仔箱論壇# F* b, C) k% D: q: s1 b; t% t) z0 v
8 q2 J# T8 ?/ h5 C公仔箱論壇作法：
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
- Q. O& _ ~1 V+ ]" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n1 f9 R1 r/ t: t& S8 \ _tvb now,tvbnow,bttvb【營養師貼心建議】) [& h( j5 r/ B% ?
5 i2 y3 c+ \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！os.tvboxnow.com, m5 {7 j* l8 F! O7 m2 M; s
. o, I% T+ F. \4 a( ? J公仔箱論壇★黑爵山藥小丸子
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材料：公仔箱論壇+ I8 t2 V/ s' i7 s \. C. \
) w# r: t) h A; Sos.tvboxnow.com山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
7 Z: d+ E! r; o' t9 } Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 I' M& N# n- J# k* m
調味料：公仔箱論壇& l6 E/ F4 Q: y/ [
9 p7 _& O7 D) u: `- h巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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/ @) \8 ^$ I, P" ytvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇: s' |8 s% Q/ _
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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6 n$ T0 k1 Q) A7 a, k& aos.tvboxnow.com3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
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【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ L& ~) T0 s
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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