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3 S7 Y( E* p9 @2 D$ m& Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
9 X8 P/ Z: Y$ i& m8 \os.tvboxnow.com皮蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb' s4 `7 ?: P! X k, r$ Z9 u; M: c& Y
乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% Z+ K7 t' Y. [
蒜頭片.....20公克os.tvboxnow.com6 m1 A1 F' h% H+ f
蔥段.....30公克
5 S$ @4 A8 }% U& [, F: l$ X9 otvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克
9 N9 b' X" c+ F7 y& f9 R9 t& t1 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 B- S1 @$ {/ V8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ {. ~: \8 J. u4 ^
調味料公仔箱論壇& i4 k' P( @: M* s! _9 E; R! C
醬油.....1大匙
( R; Q0 g' g" O9 r糖.....1茶匙
+ |; ~% F- L, D I. Htvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙os.tvboxnow.com6 a% F- {" w( f1 d5 \
香油.....1大匙
$ b* Z' e) v7 Y. d; X8 B/ \水.....3大匙
, @. v7 h, d9 h' x" G" }$ I. l E公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙os.tvboxnow.com5 R" s% l" c5 D" r! ]
太白粉水.....1茶匙
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1 Q: Y5 X8 C; ?( i$ h6 v- o) R+ E作法
0 ~& E( G4 L& O公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。公仔箱論壇$ ^, e4 I' S; D- ]3 w: t* o
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Tips
+ z2 e# J, F* k2 stvb now,tvbnow,bttvb皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# ~% c1 r: _7 c8 B8 Q
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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