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材料:
/ _" F: ]3 [2 I' ~' ^公仔箱論壇Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克; |# ?& y6 ]. A0 |2 z6 D3 ? d' |* {
白砂糖.....2大匙
# q5 J+ ^2 }. k" A4 q2 K& v公仔箱論壇海鹽 .....1小匙os.tvboxnow.com9 d- A; |$ }! A% b( \1 s. t$ b
液體無鹽奶油 .....6大匙
& A5 y) x5 c; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% N8 ]0 ]. H! R3 z! f
黑巧克力.....170克
" a& ~! k' E7 k0 h) t3 T雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml公仔箱論壇4 O. Q7 f+ w4 w- H @+ n$ j; @& u
新鮮樹莓.....225克& @) A" G! b# {3 C- I
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做法:os.tvboxnow.com) Z9 f. p. w5 E
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。os.tvboxnow.com$ ]: [+ z8 x" f$ H7 `/ m
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。公仔箱論壇1 F: h R8 W4 h. n) N: _) q5 P. f
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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7 ]) Q. r$ j7 L& y7 D小訣竅：$ \1 p) l* s5 F( x0 j
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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- {4 H) s& W# N6 T1 ]溫馨提示（基絲汀）：
, j# k9 j* T) E/ S" L( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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