" Y" t! e8 u( z7 J
3 H9 P1 E4 | Q" q; L I9 q
- x9 h4 {! Y( z材料:. S6 y6 N/ N. \5 r+ P7 t
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片公仔箱論壇9 b! _& m* V- b
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ f7 r! z5 Y/ r+ P2 K
水.....110毫升os.tvboxnow.com: g. X% Z9 a4 w+ {$ y) t
花生(烤香後磨粗碎).....25克
& X: e# f s" o" q( G8 t% f椰糖(切成粗粒).....25克% Y N+ q" F! ` D! ~
0 {1 d) ]8 A4 l" w. X6 z% b1 H9 Tos.tvboxnow.com糖水:tvb now,tvbnow,bttvb" ?' U9 V( w+ c# R1 e# D2 Q
水.....2.5量杯
: @& Y: [5 V6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克
" D0 B" N* _, {) O' b$ [tvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片
; M0 }: H. g$ B& k/ B9 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 u$ `5 t# f
& {$ G+ a+ \7 X7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R4 i+ Q' c3 A+ h& \. ]
做法:
. e" ?9 A" A+ M8 G% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。os.tvboxnow.com8 O. g% o$ s; s U: _! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( T% V- ~9 [$ N% j
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇! `8 S5 S/ K! L2 E ? E+ G7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! V* d' E# `# X+ q) B6 u
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% {) ^8 p. m7 Z1 K+ b: T
tvb now,tvbnow,bttvb" v; i+ [" \8 `1 M& ]' k9 p
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
# c% v. x: {7 F
8 P3 F. B4 I9 Z( h7 |) f) |9 [, D2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
; Y/ Z8 S% g/ {6 J5 k1 n
! k0 J, d2 _6 ]0 M/ v% q) K- Q/ u! ?tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
* u: I+ P, f, }- c/ r2 A5 ~& }4 J用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 y5 F7 W3 E" {8 N4 g
" ?" N8 F$ S" v, V4 ~- U) ?
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇% S& T! b6 K! n3 Q( V2 O
9 ~3 O8 w) F/ \/ ~! n. Q. b班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
2 z* r% a Q& D& u, g: j( N
4 `+ ?+ P# x$ k7 N6 z包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
2 K* m/ D# `7 {* T q# Y( o# }; z$ I C/ _% e
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
! B; G6 a4 n# e H) {7 Tos.tvboxnow.com
/ P% H1 l) v/ U# Z% @/ S: Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 