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& C3 R- Y) E+ ]" ?5 }: f公仔箱論壇材料:
+ O* ]* `4 n$ q# |公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- a c g6 A& s
糯米粉.....120克
0 `" _$ S8 Q$ mos.tvboxnow.com水.....110毫升
) L$ E/ Y8 b; [; l花生(烤香後磨粗碎).....25克os.tvboxnow.com* B s7 y0 z+ m
椰糖(切成粗粒).....25克
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5 T. u8 B2 L( }: {& q. E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:
. L. ~9 a X: `! G# u公仔箱論壇水.....2.5量杯 4 w1 M, t+ i" [8 r# z
冰糖.....60克
3 P$ T- {6 ^1 d$ F; Q! v$ zos.tvboxnow.com薑.....4至5片
3 H& T, P1 S) _2 M, A2 P$ wtvb now,tvbnow,bttvb8 k0 J# T$ D, y+ L8 J: F& P( Q
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* @) V: g) B2 A' g/ E做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) m3 ~* X% x6 _+ r, Q
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。( e% C+ }; n1 R, H2 l$ g1 k: P
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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4 g* X+ l) P: V5 O溫馨提示：
) e) @) k" t: Stvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。os.tvboxnow.com3 B) L' \* h1 z& |% S$ p
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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9 ^8 b$ u( l% b' C! hos.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。os.tvboxnow.com9 p8 D$ d, w. S7 ^0 V) N" J0 n. Z9 p
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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