泰式鳳爪
1 K. _- B8 C4 Dos.tvboxnow.com材料:
9 T [9 [9 ^ g. a" B1 h急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
9 W- O) C5 L9 D5 @" T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 os.tvboxnow.com/ ?+ L2 d v4 a! T5 e c6 m1 u$ B
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
, Z) l* ^. o8 w# E# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 公仔箱論壇+ X/ v; Z# g* R% O W1 ^
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 os.tvboxnow.com, F1 ]" _9 E/ K
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 " r& W1 G( p0 v* m- {5 X1 r. Z3 X
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
+ G+ _# y! R7 x, jos.tvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。os.tvboxnow.com' K% _3 {1 p! K5 a7 }5 H9 _8 B
材料: 6 h Z `1 m$ ]$ S8 {0 f: b
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
/ k% N9 c* k! X& g# Ros.tvboxnow.com調味料: 5 ^# X3 \3 ]3 N' @- w
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 公仔箱論壇# m% ]% X' |6 i: Y
做法:
6 F" z9 |2 f; u0 _1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- n" C% {4 _) m% f, I% b7 a$ n& G2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* \0 s4 s" \" S8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 