泰式鳳爪
3 I. [4 ] t, k7 `/ l( xtvb now,tvbnow,bttvb材料:os.tvboxnow.com3 L; [7 a+ Z5 d, d
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
: S$ M0 r d8 @酸辣汁材料
8 U' k) c; S) S0 }% K/ L; d2 y/ e魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許os.tvboxnow.com. ~8 v( J! N; `/ V
製作過程
% i2 G# a6 B p% v% P& a ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
0 R4 a! u6 c& r! H: A2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 ( `0 s0 K! f% [
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 B& r7 i- W1 K# _4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
* L! U0 f1 @) u/ v2 o4 L公仔箱論壇材料:
! C% Y3 i# x# `tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& Z( N& ]/ y+ V2 }調味料:
7 ~$ _6 y3 n( q# L+ T6 X" `0 k公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
1 o% t6 l" M1 n4 h做法: : r+ ^( F" o$ z+ T9 x; v; k- Z
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; E9 B# h0 {& S6 U$ n
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
+ E$ ~: B) K( D& H% U+ b. S- ?, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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