泰式鳳爪
3 `8 D: F3 t; x" y0 Y# k U& A+ d. a8 M材料:
" a" L8 ]: Q! E! T0 O8 u1 N3 wtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻 a ^; H8 y6 {- O! E# Q& b/ K
酸辣汁材料
# d, c: H$ y8 ~! p1 j/ K公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! s4 L4 f- d# n
製作過程
+ E3 u: x( }9 z6 }8 `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 $ K5 c+ T$ e# J% j4 J8 ~
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 # a2 G5 |7 I8 N N* q* S4 x T- [/ r
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" l/ K5 z! p3 ]8 Z& v! ]
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇5 d. ?4 [: P7 d
材料: , d2 N) |& X7 J0 q; o3 T
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5 n" {0 P& r! s" T; o3 p
調味料:
8 p9 ~9 k5 n% e檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) os.tvboxnow.com- K2 V, ^4 X7 f
做法: os.tvboxnow.com; r; Z3 P# p+ C! Y& X
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
9 P3 Q( l0 I; \6 l. i$ `2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
# W9 T6 @& ~3 Dos.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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