泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩os.tvboxnow.com  P& }  R. I- Q
12種咖哩用料磨爛：os.tvboxnow.com  m- s6 x- @8 J
小茴香--1小匙2 [* F) K4 z) N/ ~8 c
小蔥頭--5粒8 _6 d9 i) Z2 Y! x5 `/ g7 r7 V9 P
大茴香--1小匙* S- |/ k9 Z$ \. M  |+ ]% i1 J- m% g
蒜頭--5瓣
: f+ K! D  C  `3 p6 ?胡椒粉和鹽--少許* L5 T# Q* L+ b& @  c: L5 Q
魚露--1小匙+ w9 ]' Q2 X7 n& {& a3 F) p
香茅--4小塊公仔箱論壇/ @2 j! C# u. q
南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 V9 w# n4 A( [- U0 ^& i/ H' p
切片黃薑--1塊
0 s" S- `) u$ v; c公仔箱論壇切片青椒--5條
( B! L( G3 u0 G# |tvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 q- |3 V9 W2 Z
材料：公仔箱論壇3 p0 v5 b* ^0 f, d' N: ?
楓柑葉--5片公仔箱論壇% u( o* d- h. H+ c
長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb" `- U  I2 [# D- R
切段四季豆--3條公仔箱論壇8 \5 X0 D% F; P: f! i* t
切段茄子--一條
: ]- R0 _  j8 j+ S0 Aos.tvboxnow.com切段雞腿肉--1/4隻
8 k8 P- E8 x! P! X( Ctvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
# h6 P1 Z& C5 j- a+ g& x椰漿--小茶碗
+ W4 G! E9 ^' ^* C  i& }九層塔--5片
( W& z3 S# U( {os.tvboxnow.com紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片tvb now,tvbnow,bttvb" S4 `3 S* L8 `9 V) y0 v' p4 _
高湯（雞湯）tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ |) e8 O: u1 O6 k( [7 Q
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
' D8 @, z' J# c! U; V6 e3 a1 `' ~公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
  X  T# A5 z4 k$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
" q; w2 d7 @0 z* ^; v' U4.加入長豆及茄子，再放雞肉。" n/ l; ?  Y/ B$ w0 v
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。公仔箱論壇( v: x- r3 ?& U2 B* L2 N7 w
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）% _. D8 N, W/ H, O
材料：
/ u  J5 ?# _9 h0 B$ S! X蛋（打散）--1粒
! z6 ?* l4 {3 k' V  L- w. D; `# w5 P+ u椰漿--150毫升
2 i$ }0 ?7 M3 p) y) }  X$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶--1小茶碗
5 \" F6 O0 Z- R/ B% D新鮮魚（攪爛）--300克
& ?3 Z. b2 I+ a) w蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, i/ T- f3 J4 N3 `4 H, w& Q; g
黃薑葉（切碎）--1片
# n6 ^% l. V. |6 a# k& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘋柑葉 （切碎）--2片
7 m+ G- d" z3 k2 l* z) G7 Y  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：
6 e, i+ C4 W  W" [) y. F( B* i4 v  stvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（熱水浸泡）--16條6 r+ {* _8 e. P0 F8 Q7 C0 v
蔥頭--120克7 h) N! t6 ]) [6 T, L1 O+ W" ^0 J: Z
峇拉煎--30克
' u" r% k! h+ }6 Q7 b# o" |! i黃薑--35克
' P3 v" e! |$ \& Y" P+ A! P+ P藍薑--35克tvb now,tvbnow,bttvb. w( W# ^9 u9 f
石栗子--3粒
! a& C8 a: S: n8 l* W/ _9 E1 x1 n調味料：
) ]* W8 z9 {- s. k4 X& F8 ?, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖--1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 k4 M. k  s4 k
鹽--半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [# f+ \  M; f" {
芫荽子--1茶匙
/ ?8 L; c1 t- _% c1 Z, v3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! M. c9 g) G' P, ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.把所有椿料打爛，備用。
- R/ s# o& N1 btvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。os.tvboxnow.com8 H: z; j& T* T8 q
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
3 V- A- d1 o) s# c, L7 _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
5 Y/ d# B; a3 B. z( L1 e  {5.舀烏達料放入茶碗裡。
* K3 f7 G5 F8 O& s' h4 W" R( q  n3 D公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。
* Y9 I: ]+ F% A3 z9 q$ ?- n, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 E$ T! Y. f4 W( B
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
+ ^9 E8 ]% G; jos.tvboxnow.com材料：
- }: D5 N1 e4 x1 v5 C4 n1 w( W1 k越南春卷皮--1/4包
; \1 Y: G8 B7 u  J/ |os.tvboxnow.com章魚膠--少許
$ v. o( ^# W  @6 v3 V# C蝦膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ z2 n. L- y- o2 r, S
竽頭（切碎）--1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) S8 a7 P" @* L) G2 I
馬鈴薯--2兩
: Q1 r' h0 v2 W) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
% ?5 G, x# K: p+ }" `5 |os.tvboxnow.com糖--1茶匙
0 Z$ E( s/ F! r+ v鹽--1茶匙
) y1 k1 y% o3 d( V9 h麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* X3 @9 _% e# l& P) X* u9 h# n
胡椒粉--少許tvb now,tvbnow,bttvb" x0 ~  @: f7 L' z
作法：
$ s5 [. L* B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
; y. _: l1 }7 Z9 _7 u1 {2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。os.tvboxnow.com8 u8 I' }7 W; N7 w8 K
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。2 i4 R6 [8 m+ N$ l% H) [1 F

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泰國東炎湯tvb now,tvbnow,bttvb4 C% Q0 ~  F7 q; B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 J( C3 T# a% {0 c" b  |
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
4 c2 @& x4 V* e) Otvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克
- W4 G$ @; K3 k/ f5 N8 w$ vos.tvboxnow.com（2）南薑--1塊
2 n/ x$ g# v3 |* B' ^公仔箱論壇黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb* r" f8 e7 U; ]( R" q' l
大蔥--少許
6 X. }4 J, }. F  j' d5 X小蔥--少許
- ~8 j) a9 @7 _3 g+ o公仔箱論壇蒜頭--5瓣
8 `$ `& F, g3 u/ eos.tvboxnow.com乾香茅--1/2大匙os.tvboxnow.com& t& b. B$ a( o% y) x
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
: G) t0 M; c$ L# S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
% K" u  F& B9 I$ f3 {公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙
) b- D2 C* x" _酸辣醬--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& [/ v  K6 T# {
鹽--1/2小匙
5 _2 r* L: T! O9 d: b& c' ktvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙os.tvboxnow.com0 z5 e! s$ _- |0 z  M
檸檬汁--2大匙
& e) V- _2 F( a4 J1 _. ?: D6 G紅糖--1大匙  f0 ~" s2 P2 W
辣椒粉--1/4小匙
6 {( x8 ?8 _' ^0 t/ d公仔箱論壇作法：
% Y7 G1 M1 E, N0 B6 ^: A( W) l6 y, l公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。tvb now,tvbnow,bttvb' I- X: L' _. s2 }
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
8 ]2 L. I4 h: D2 E; l( Wos.tvboxnow.com3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) B  r, G4 I" I5 C) L) |- L
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy