/ v7 F; F3 e4 G材料:
/ e2 V/ D7 {, [4 w公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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4 P' i( b) | W% U: s調味醃料： os.tvboxnow.com, |4 Y0 n9 |# i& t! x q! V: N, ^
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ b7 x3 {- T9 ]7 L4 j; Q0 Z' N6 ]$ Sos.tvboxnow.com汁料： 4 }( D6 s! J7 M
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許+ z8 J9 ]# J2 F E& o
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+ M) M; @7 c" k& }5 @3 c2 i' b公仔箱論壇做法:
8 {4 T, k; v' r4 ?. X$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。公仔箱論壇) A& O7 G- }6 \
9 a1 z L8 |' ~% b& {2 R0 L7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇# V* m: s1 F- B4 h
/ \# d9 u. @/ Z1 N4 x4 E3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。os.tvboxnow.com: u4 U: u2 u0 o/ w' r
# t1 n0 Y! K2 s4 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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0 i% S* @! \ K: H5 s8 l" i+ H4 m5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。公仔箱論壇& {4 R1 c9 t4 s T1 b, j# i/ T+ |
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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