[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
6 y  {+ p' d) Y1 Z) N$ K3 itvb now,tvbnow,bttvb海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 \0 F) f- w3 K1 s

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做法:     
/ y, [7 F' S" f' m: ~os.tvboxnow.com1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。os.tvboxnow.com+ b1 ~9 g% B7 o) p4 V3 V7 k
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb- a) n) u' N8 @0 B5 R
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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