[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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% P: q3 e9 l. `. k9 c6 dtvb now,tvbnow,bttvb材料:         1 B* _$ n; O7 D( {- z4 b- V
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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6 k/ X3 _. u' a5 J$ B調味:         , D: }; n1 t% p) B$ O
魚露2茶匙
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做法:; t# Q7 P4 ~" [) M( G- f) p' _
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。- b: ~# C$ K5 P! H8 I

0 E% h/ L4 R  k& B: G2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。公仔箱論壇3 y- A+ t3 t. n! k8 n

) k1 D3 c5 V$ f( H0 p0 g% Y8 {9 \os.tvboxnow.com3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. v3 }+ q2 [$ V
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。