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調味料os.tvboxnow.com/ }& O- _: Z2 }7 W) C3 j
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紹興酒油.....300CC
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雞高湯油.....100CC
. g# j& E5 ^. [8 B# J, F' L- t當歸油.....3克
" O9 W' D$ g+ u/ W' C' a# zos.tvboxnow.com枸杞油.....5克
) R! y/ u) D1 E! U公仔箱論壇鹽油.....1茶匙
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作法
5 R, D0 ]2 Y. H; [5 V& V: Ios.tvboxnow.com1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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