[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' v4 B/ F* c/ I0 t: j# {# g
鍋巴100克
* }1 p# T. c0 T: ~4 g. |大蝦仁200克公仔箱論壇* Q2 K, `9 y& g5 [
熟雞絲100克
" U$ {5 B# p5 b+ B3 D+ f* utvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
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6 v$ [  B  e2 D4 Q3 B* f" \- S6 S! _tvb now,tvbnow,bttvb制 法
  j5 N2 x+ _" r, q! [) X2 N7 U( Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
& _+ R$ q& A1 p0 a8 i2 g雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 - A3 F- D  y: F) x! c/ ^
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。