原 料
& J+ }2 _ X9 L% G8 J8 X9 U鮮帶皮豬五花肉一方
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鮮豬血1000克# j1 ~2 t8 R8 p: w
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制 法
' |+ p9 l/ u) f. |$ los.tvboxnow.com帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 os.tvboxnow.com6 q. G( I- h% u9 x* c1 A4 L
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 h3 R/ P4 v$ H# f) V7 }
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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