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8 o- F4 P3 A% |) d4 \* P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。* _" r5 G g3 W+ [: Q& S1 r
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今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米" O/ i }2 i# O3 x( B8 V
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* ]3 J* [, O3 c+ }. A7 B5 s! Y" O
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烹制材料(三人份)
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材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)os.tvboxnow.com1 k* O# d* N# F4 X7 v7 W1 E
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腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
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5 M+ E: ~' f, v+ j- |tvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
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2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
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- W+ q/ p# E2 k- ^4 v& `tvb now,tvbnow,bttvb 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。公仔箱論壇8 Z9 C9 M& X" J( i/ Q# @ A x
, ?! u; V, h7 x3 c. {0 P* j& wtvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。公仔箱論壇( Q4 e$ D% ~' M; A# M/ N. ]
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5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。os.tvboxnow.com$ p4 O7 M: V0 q% i: P/ c3 p' ]) {
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廚神貼士: z l% x2 G6 G
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1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
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+ L. @- y# I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。os.tvboxnow.com. S: ~0 n) |$ ~: h, y8 d. Q8 J
2 I) m8 q9 |& K# s( R* E% H 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
* Q4 s$ V& p* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ V! @; i& ` z" L" p8 \
4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。5 X* }( S( B0 B3 L/ c% I
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美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) tvb now,tvbnow,bttvb) a3 L" @$ ]5 v. _1 V7 B v
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美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
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美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
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