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生鮮餅皮.....適量: `8 p. |$ S" n6 d% r+ s
苦甜巧克力.....100公克
3 i1 B* r1 c% R7 j, _原味花生醬.....50公克+ ^( _. ?, V% G
奶油.....20公克公仔箱論壇& ?4 E* k& v* ^0 H5 O. h+ {, D
蛋黃.....20公克8 O1 H8 L! X* Z4 o
吉利丁.....3公克
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作法
# V6 X1 F" o1 V5 j6 L2 ^os.tvboxnow.com1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。
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' |; s6 j( i! |* ` | Z/ ?2 H' S" v2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。
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3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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