材料:
% B, U! H4 ]6 q1 Q2 k+ K$ Aos.tvboxnow.com金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 i- _/ L/ m) v. B" L
粟子..........十多粒
7 |/ M# B* K. M" |+ N' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯os.tvboxnow.com- q0 E8 [4 Q3 i5 X- c2 k2 D
薑/ 蒜片..........少許
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( m; z$ D5 G3 e% @% _" ztvb now,tvbnow,bttvb調味:os.tvboxnow.com$ ?' o1 B" G0 D/ o! A
鎮江醋 ..........1/2杯
3 H- z- [& B+ @6 B( |" v1 I3 {: K6 C6 @紹興酒..........1/3杯. ~* b7 i! r. d' d* \
老抽 ..........1湯匙
4 e' R# D) x8 n' S2 r+ A$ t9 H# V3 P糖 ..........1湯匙
9 t+ C: U4 `: k& a' a6 ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆
: z. p1 f; q0 W; H: ^# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
5 S1 S, o% {& O$ Q# X! Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, d! _5 M+ r" l! m
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醃肉料:os.tvboxnow.com" _$ b3 ~5 e5 `
生抽..........1湯匙os.tvboxnow.com) ]4 u7 d, z0 [. A1 R* u0 s9 r0 B
糖..........1茶匙) A) ~! n3 K6 }! U. z. m2 y, d, i9 i
生粉..........1茶匙os.tvboxnow.com& ?8 }2 T# u) W, N; Y
米酒..........1茶匙
; o8 ]8 ?) d7 \公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許
* s3 n, i2 p# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M* F( G& P$ N& V" k* [! h8 F" P0 U公仔箱論壇8 c+ M7 \4 ^; O6 {8 F
做法:8 J4 V" v1 G& ]
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb5 U) ~7 P' b6 j8 c, ~$ o# b! t
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊: G" Z" N1 G/ o7 n* \5 a
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 A9 L1 j) }+ P
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- ^! W+ Y' f7 B, g" _0 L a, J4 ^
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# G- c; ?6 i% J2 z! x2 Stvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb2 b' N j( f8 y) P
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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