材料:, b h. [7 L+ _
金沙骨..........6條os.tvboxnow.com* w1 j/ t- {! F/ p3 D* y$ U/ a: T
粟子..........十多粒4 K! _" \7 ~3 l4 [& }
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" h& e/ Y6 _4 q# c+ ]" b4 J6 M
薑/ 蒜片..........少許 os.tvboxnow.com; y# E7 g5 P* n: g8 Q, }9 g3 N' B
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調味:os.tvboxnow.com. O! K' Z, X6 B7 n* Y; M
鎮江醋 ..........1/2杯
* F4 w Z) C/ m8 d# N7 w! \: ]" T紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- q' P, f. Z
老抽 ..........1湯匙
8 i m" E' C& _( b; W% v糖 ..........1湯匙
W( y4 n1 Q0 u5 X6 a- @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ e5 D u' u; B. Q2 |
麻油..........少許+ Q: a7 V% L8 y$ [+ I
tvb now,tvbnow,bttvb5 J% g# T; }5 o3 a
, k9 K6 E% E( ?醃肉料:
1 V2 E4 X; g) X+ Q, G4 _8 G生抽..........1湯匙7 c+ k( u- G0 G8 K% q6 m; t
糖..........1茶匙公仔箱論壇5 H4 Y/ m* c6 ?% w$ ^& f
生粉..........1茶匙
9 n% k2 T6 y E" Aos.tvboxnow.com米酒..........1茶匙
0 H7 _2 w+ ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
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0 f/ I: B7 w# K2 \- ?: c' F. e) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 d4 X4 d8 b+ h; y* f0 I1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb. N& u" O2 x2 d n! b! r
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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; I+ H' ]; F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊os.tvboxnow.com: R$ R: w7 Q) ?7 n
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 _& f! P& U
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$ c) o8 q- I; Hos.tvboxnow.com5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {" g7 t( A" T0 r6 N
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb9 B! W p- H2 C) k) ^& ^; t. X
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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