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, T# z" a( U$ ^$ l材料( {& |9 E# s0 D+ V- v: ~
高筋麵粉.....310g
) C7 j- A: a) m5 S9 q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g- t8 B2 m4 A& T8 B
細沙糖.....37g
/ ]7 j. n0 I) {6 G& {8 c1 K公仔箱論壇鹽.....6g
: M- q# A# y R. H: |6 E- j3 c1 s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
; f1 L7 t5 n* e) h% |7 B% }8 {3 B公仔箱論壇奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 G, i: y* G- y
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) i2 O9 T' ^) o" N/ ?7 x- w
水.....164g
; t. @ J8 I- a2 k2 o7 n7 ~os.tvboxnow.com紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 g4 W. e0 M9 y- P
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! H0 a" y2 t: Wos.tvboxnow.com作法
9 x0 [8 S* k7 B+ |' e/ }公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
+ U8 a5 o& Y3 G: o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L" F$ F& h1 y+ e% H' I# u( ~2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下- P- d7 N/ r5 o' d8 t
9 E- X. l8 f& d0 Y3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水8 }8 Y7 e2 v/ M2 W# E& E4 T
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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