材料os.tvboxnow.com3 @1 d* \ z. }- n
糖：50克
1 ?! K' h# X2 v% I7 x+ z Gos.tvboxnow.com雞蛋：2隻/ U0 Q2 S4 F4 z" T- m
麵粉：50克
' V% M. H& t D* C: ? k- {& rtvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克
- [) b( u5 W+ S公仔箱論壇
7 [+ ?5 n; i+ A: |5 Z0 J
8 L. N. P; q. O6 k3 R( r裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- [3 f4 k6 l% P5 Z( u4 E
忌廉：100克
4 O3 q1 `4 U1 j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克
* H* ?* m6 y& C' i/ n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許
+ q8 ^' F! F; ~/ R) y士多啤梨：６粒 4 Q7 B9 L8 P4 g+ K
# P; _) z* n2 V; [0 ]3 O
+ a& X0 f3 H B! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U# {/ s9 S# i1 E
做法 8 A v. k2 r q
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。, i# z( l0 |1 C
tvb now,tvbnow,bttvb& k) U# T' t6 Y( F1 z: _, e
 公仔箱論壇0 Q" K1 N5 y. z/ \
os.tvboxnow.com4 s' h8 ~6 i7 k* @7 [: ~
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
- _9 q* @0 U* x. f5 k
( R; x0 m0 Z$ I$ F: g) hos.tvboxnow.com 公仔箱論壇! h* o; V9 h+ l1 r* U! V
2 i/ y( w: X' ~0 b! W b3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
% x4 }" s# i3 _( l# a; D4 D. ^公仔箱論壇
! m. h- M9 h# Q% X4 i6 L' htvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb; C: a. K3 S3 ^9 m
公仔箱論壇+ ]. p1 Z' ?0 J# p( U/ |
! `: T4 z+ y7 ~$ | x' Vos.tvboxnow.com貼士 公仔箱論壇& a+ R+ ~% m1 C' Y" Q
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 