& x* W+ }- {- ~2 F) x; b: D. h* s
! p6 x4 B. d7 g% s9 o3 F. J, h有張嘴就可當食家？facebook、instagram、blog、YouTube……資訊發達、畫面行先、啜核抽水抵死的文字大行其道，讓食家通街都係。誰還在意食家有否考經據典的學問？誰還會欣賞上一代食評家的文氣縱橫、才情洋溢？唯靈、劉致新、黃雅歷，香港第一代的食評家、酒評家。是食家，也是文人。是興趣，也做學問。講飲食，也論人生。東拉西扯，雜憶從前寫食評的種種，反照上一輩與現世代之滄海桑田。
' n& S: A& _: ]) o$ Y+ o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o U I- H' p4 |- q: Los.tvboxnow.com
P8 U; A' v5 z$ X黃雅歷：從前看副刊，人人追看金庸小說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* X) e0 z! q2 M0 l! c
4 D: N O- @) a: T- U. L2 otvb now,tvbnow,bttvb唯靈、劉致新、黃雅歷都是行內寫食經酒評的翹楚，可是他們其實都不是寫副刊起家。
2 y% S* J6 H6 p# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _( X9 l0 h2 v+ {4 S; Ttvb now,tvbnow,bttvb「我最初在《真報》做繙繹，左到不得了的報紙呀！」唯靈說。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 y! Q3 w+ R1 n+ X
! m+ Z9 p3 L; o0 u% r$ ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb「我在《東方日報》寫國際金融。」劉致新說。
E, N) f, D; `+ Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% s+ V, D6 Y& R0 V. N8 Z" t7 Z5 j
「我做《新晚報》，食評不過是不定期推出的欄目而已。」黃雅歷說。& S: z) q9 {7 F) Y# Y$ o
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: m" v4 n+ B# ~
這些沒有多少還健在的報刊，連同《華僑晚報》、《晶報》、《紅綠日報》都是從前流行的報章。當時的副刊，重頭戲並不是飲食報道。tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ E, p2 b9 a2 k9 ]9 y& I4 E
% W* f; r5 F+ E* `& v0 c「人人看副刊是為了追金庸的小說、看細路祥漫畫。」黃雅歷說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 p" K f: F7 ?# E2 j
- H8 p1 k4 y, L; q" b「《紅綠日報》還有個性信箱專欄，自問自答，好多人看的。」唯靈說。公仔箱論壇4 Y- {8 v. q2 Y1 B+ F; z# y3 _
% ]7 A" Q' g$ ~. w! Yos.tvboxnow.com你說這三位前輩是如何寫起食評來的？實情也是誤打誤撞，由兼職幫忙客串一下，結果歪打正着寫起來了。
% r1 [" D( q; U: U* `os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 m- N. N) O/ V$ _
從前寫食評，作風跟現在不一樣，字多圖少。「那時還不流行開名，怕會似幫人賣廣告，怕蝕底呀。」唯靈說。
% D$ A- m1 {- B0 N, u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
. F4 h- ]6 A+ r" Y, O7 `- s! Htvb now,tvbnow,bttvb「所以就暗示明示讓人估，有時真的指名道姓，也只會提一次，不可以提完又提。」黃雅歷說。5 }2 Z5 b0 q0 g% Q6 C4 P8 J4 u* B
. [6 i8 z! O& ^1 e+ }2 M) b5 itvb now,tvbnow,bttvb都沒有人記得起自己第一間寫的餐廳是哪一間了，除了劉致新。「Gaddi's。寫她的lunch，當年$100一個午餐，抵食到不得了！那報道出了之後，Gaddi's的lunch爆足半年！Gaddi's呀，當年是香港最高級的餐廳，行入去是會驚的。」劉致新說。+ J: Q4 B4 U9 S# E- [
tvb now,tvbnow,bttvb: T8 ?- w1 Y# u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 M3 |6 a( ]
■60年代，Gaddi's還在半島酒店地下，未搬上二樓。
; t, ] z! F4 b4 wos.tvboxnow.com: Z s8 ?5 L+ J7 x4 y( c0 I1 O2 o) E$ E
「還要jacket and tie呀，文華都要穿jacket。」唯靈說。
& @! k( p. o+ k1 Q/ _2 Fos.tvboxnow.com+ t0 j$ H# C" W+ L2 v C
「以前半島有些餐廳，小朋友不能去。」劉致新說。
( Q7 y: l+ @" C1 G$ B+ B4 ftvb now,tvbnow,bttvb
) t) P1 `. F- H+ Htvb now,tvbnow,bttvb「以前文華的酒吧，女人不得進入，現在casual好多了。」黃雅歷說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 e0 \$ X ^
9 e7 N9 n* k, F/ {還是回憶中的Gaddi's比較有派頭，還是回憶中的味道比現在好，特別是魚，肯定是從前的鮮。公仔箱論壇0 z2 Q1 i7 I; d7 b
8 Q- s5 V: W" W3 X「灣仔的怪魚酒家，是香港第一家在門口做個大魚缸的酒家。當時斑是好渣的魚。第一鯧、第二盲（盲鰽）、第三馬鮫朗（馬鮫魚）。」劉致新說。3 n O% w* J0 M+ {. Z5 ^9 }
, ?; ]5 J; v* p. k0 Q「冇錯。鷹鯧頭細肉厚，好食過東星幾萬倍。」唯靈說。tvb now,tvbnow,bttvb* \) X6 X1 `; s& w @
os.tvboxnow.com8 N# O- T' x1 y# ^6 R
「以前蒸魚好食過現在，以前用蒸籠嘛，現在用蒸櫃，差好遠。順德人就最識食，蒸魚之後的魚汁倒出來自己喝，客人就吃豉油。」黃雅歷說。* O1 w8 m, b2 G
6 h" z( {: F9 f" A0 Q
那些消失了的好味道還多着。8 X# K9 ?+ F' z$ `$ n; b5 p
3 l) Q5 V6 k. B' c5 c T) h「修頓球場的星馬印餐廳。」「雲咸街的Asoka。」「水坑口街的同樂。」「大華、京華。」「大喜慶。」「歐燦記筵席。」「金田中。」「柳生。」味道記憶像鐵軌一樣長。
2 T8 L4 G8 M2 ~# i( _4 atvb now,tvbnow,bttvb+ N+ m, \% V6 N
唯靈記掛一塊免切肥燶叉。「以前皇后大道中蓮香的叉燒好食到不得了！薄切瘦叉？那是病人食的！」劉致新記掛的是網鮑片。「鮑魚的上下側邊都不要，只要中間的部份。師傅要紮好馬步，一刀切，片出來滑溜溜的，味道似吃年糕，不可以切到一級級，好考工夫。」
9 W* O' v/ y+ x7 i& e5 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T& X5 D p2 P5 w, _' }
5 `% T9 P6 e% ?' R. X- n2 @+ v' @os.tvboxnow.com劉致新：以為酒經有得做，好天真！- T: V0 o! }, B, a( l; Z
5 n5 }2 K( y: ?) r- |2 A公仔箱論壇前輩們還想起中環的食肆。
# W: n- d( K' T3 f8 k0 xos.tvboxnow.com
0 ~* E( H! c o/ i7 e5 ?. U+ [5 M2 `, i「中環從前有『六記』──鏞記燒鵝、楚記燒肉、操記掛爐鴨、合記蝦皇粥、斗記沙茶牛，還有九記牛腩。」唯靈人老心不老，記得清清楚楚。「我最記掛合記蝦粥。」tvb now,tvbnow,bttvb1 J- `- D( x8 b2 J
$ X3 Z8 \6 B8 D# i8 C「他們用的是青背籠（蝦的一種），在鹹淡水交界生活，那些青膏好吃到不得了！」黃雅歷說。
0 f. V) V- g! H2 w$ E$ p0 y. q8 m" B1 J$ D" J+ |/ j
問大家中環有新六記嗎？' ~' ~3 i& {; w2 c' z0 j
0 A" d- [; P5 g4 p0 ]tvb now,tvbnow,bttvb「食飯這回事，是黃皮樹了哥──唔熟唔食。之前有朋友請我去一家新店吃飯，有一道鹽燒牛柳沙律，我只有兩個字評價──混賬。」唯靈立即就搶答。即使是天天光顧的陸羽，唯靈也覺得比不上從前。「他是一邊罵一邊食的，罵完了明天又再準時出現！」劉致新笑說。沒辦法，很多好廚師都在1997年移民潮中遠走他方了，亦有很多心靈手巧的師傅仙遊或退休。問他們誰是真正大師傅，人名很多，真正還下廚的沒幾個。
4 z7 f: \0 v! h' B; q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 w4 O9 y! r! I
戴龍。梁敬。高榮新。鬍鬚忠。2 @3 H5 C4 M5 @% a6 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 n) g0 b7 q# \3 Z) \. b
「阿一不算是廚師，但他做鮑魚的確好。」劉致新說，其餘兩位亦點頭認同。
4 o2 w) d' p& a2 p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
" f# ]# ~; j' I' I公仔箱論壇「我們是看着他成功的，我還記得從前我們常為他試吃鮑魚，還吃過他煮燶的鮑魚！」黃雅歷說。tvb now,tvbnow,bttvb; L% _: m1 ]* s0 {' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; |% g% ^% L
「現在依然做得老實，食得過。」唯靈一錘定音。
& [; l* \* S9 F) b1 M$ Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 ]9 y( m# ]4 e2 h$ m
這幾位前輩說話有份量，靠得住，只因為上一輩食評人都認真把飲食當學問，也真的全情投入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: H: ^* l0 \& Y
: j7 i# g, b: {" r" B黃雅歷從前很勤力，一天跑幾家餐廳，而且每事問。「最記得以前有個行家被大廚『跣過一鑊』，大廚跟他說貴花蚌（即海參的腸）是一種貝類，還似模似樣地畫了一隻貝殼出來。」惟有貨比三家，多問幾個，才不會撞板。
1 v) X" C6 |5 S3 S公仔箱論壇9 j o3 H) a$ q5 }
唯靈也厲害，寫了食經四十多年，從不言休。
7 h" A, k0 T# f3 k公仔箱論壇公仔箱論壇3 G) r1 [4 O* u# S1 X
% Z, G) t3 A, j3 cos.tvboxnow.com■1997年劉致新辭高薪厚職，創辦香港首本中文葡萄酒月刊《酒經月刊》。
$ y* O0 U8 h3 _6 g9 R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% K M8 T5 ?5 y% P& h$ n C( t2 e
劉致新在1998年更傾家蕩產，創辦了《酒經月刊》，成了香港葡萄酒文化的推手。
$ _, I0 |" z7 j# F7 M! M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 t+ Q5 |6 i% a3 H% k- d' F& u
「如墮塵網，不可收拾。」唯靈說。
# \9 F: W; @" s: [& g7 |/ O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb: N, E5 t2 p) P
「我當初其實好天真覺得有得做，本來黃雅歷都想辦飲食雜誌的，是我喝住他，太辛苦了。」劉致新說。
- n) X# I6 w* C! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h7 j! B$ _+ U% r Bos.tvboxnow.com那年頭，有抱負有修養的食評人真多，王亭之愛飲飲食食，卻也是國畫大師、佛學大師、風水專家。梁玳寧當年創辦《飲食世界》，把不少香港廚師帶上國際舞台。曾經和唯靈合寫專欄「七家食德」的陳非、簡而清、韓中旋……通通都是有識之士。
' k& u& W( q# W, f9 M# `8 v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' l( j$ ~! V6 n- [' ~1 a3 k
「我發現好多寫食評的人是屬鼠的，為食呀！我便是屬鼠。」唯靈笑說。沒想到黃雅歷也是屬鼠！真巧！那大概現世代的食評人、飲食記者沒幾個是屬鼠的了。8 x: y+ V+ k% S& {
$ a7 a& _7 h: f2 \
前輩說得厚道，認為我們後輩還是有很大的進步空間。
6 }5 J! Q. B! {$ h" z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- {" u2 G* d0 w( E7 z
「現在食齋的都可以做飲食記者，做一兩年就走，當然不能夠期望他們怎樣。」黃雅歷說。公仔箱論壇. K P+ d" d& M/ S. t
4 f2 U# @, R# K+ F' D
「試過有一年，記者請我推介18支酒，還向我說：『你幫我搵埋啲酒、影埋、寫好tasting note。』我幫忙做了一年，哈！結果他第二年又再來找我，他真的覺得這樣是沒問題的！」劉致新笑說。
; |" |# ]- Q+ R, e+ vos.tvboxnow.com公仔箱論壇" L- _2 ~" P# D2 _
唯靈答得更妙：「我不介意不同風格的食評，不過我自己不看。」 os.tvboxnow.com1 ~; c3 J7 R0 Q" B/ ?6 |
3 E% n& u+ s, S# B 公仔箱論壇& E* R$ ~& C8 y9 T3 R- A, t
7 p+ {9 g; i' A) j; m1 L4 }唯靈：薄切瘦叉？那是病人食的！
$ i4 |" M7 Q- e3 a+ l* d2 K& E: dos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 C7 G: L! J# J
前輩對晚輩，有何訓示嗎？
, n9 Y2 {1 n4 L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L' A* c1 `6 g; `公仔箱論壇「隱惡揚善。」唯靈說。明白畢竟搵食艱難。) o' V0 o/ w. G6 y; M& b
' y% y$ q1 I+ Z9 K
「個人口味不同，又或者是我黑仔，對不對？」劉致新說。
' {8 I3 n5 Q5 p" c0 P% F" |% d9 L公仔箱論壇
0 S3 d" _) P8 R; f2 A# r2 m8 L/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「挑剔未必是因為識食，純粹夠大聲罷了。」黃雅歷說。
8 V6 p& I9 U# d* l% Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 M0 }+ s( i& c1 _5 U' G7 z6 ]4 Qos.tvboxnow.com筆如利刃，墨如鐵鎚，白紙黑字寫下的一字一句，可以左右一家食肆生死。幾位前輩，現在還是用筆寫稿，也許是為了時刻提醒自己下筆要謹慎。 公仔箱論壇& o4 _# F5 b. ^1 \: Q/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" K9 L% R7 m" G
 tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 [$ t5 d! P8 K1 v& k; b
■食經消閒性質比較重，所以從前多常見於晚報。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# ^' v5 G7 a* z9 E' _9 r9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 C# \* ]- c8 M' ?0 g; Y
我是後輩，稱呼三位為唯靈叔、劉校長和歷哥，必恭必敬。os.tvboxnow.com; C. M, O3 ^& L1 j9 ?* e; X
s# N) ~) j6 a' [
那天約了三位前輩八時半喝早茶，不容有失，打算八時到達早早開茶等大家。誰知未及七時半，唯靈叔通知我已經坐下來了。七時三十六分，劉校長也WhatsApp我說坐下來了，還傳來一張茶照片。我七時五十分到達，兩位前輩已經為我開好了茶位，叫我好生慚愧。歷哥呢？八時四十分出現，稍遲了一點點。但校長告訴我：「歷哥住九龍，而且他平常沒這麼早出沒的。」後來知道採訪當天是歷哥囡囡碩士畢業，校長問歷哥怎麼不去觀禮？歷哥淡淡然拋下一句：「我應承了會來嘛！」我們要學的，除了是他們寫食評的態度，更應學他們的做人態度。
V1 O4 `) E8 p) I" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: {6 T( |3 Y2 G% g
一頓茶，受教了。
) X- K7 p# d2 o7 _3 M9 V3 U1 Bos.tvboxnow.com
- i2 H) @4 L U# {食家心水中西餐廳
8 }% u+ h/ @% a1 s! M* ]公仔箱論壇西餐廳：愛Gaddi's華麗氣派os.tvboxnow.com1 H9 L1 e5 g9 ^ V! T% z
若在全港西餐中選一間最好的，三人均選擇Gaddi's。愛這間餐廳需要dress up，愛她滿室華麗的氣派，他們更特別提到Gaddi's的午餐抵食。
m" F# b8 u; C! N( H6 K2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H' W8 D" J( Y, a. H0 otvb now,tvbnow,bttvb現在Gaddi's的午餐每位$520，三道菜連啡茶及一杯紅、白酒或rose。雖然是午餐，但每一兩個月便會改換一次時令食材，每項道菜都有四個選擇。看看菜單，都是傳統法國菜，像薄酥餅配煙鴨胸及合桃、慢煮珍珠雞、布根地式煮鹿腿等等。現在午市比從前放寬了，business dressing已經可以，不必一定要穿jacket，但晚市仍然維持jacket& tie，也只能在周日和公眾假期的lunch時段帶同小朋友光顧。 tvb now,tvbnow,bttvb: B5 F7 _% ]- T. b% Y
2 B. a' e4 t6 d
 os.tvboxnow.com( k6 k& m& z) a3 o
■Gaddi's從前和現在都一樣是高級法國餐廳的代名詞，裝修華麗。
/ Q/ q5 f4 U6 {- O, u# s. L! E6 L/ |; |3 K. B, L
 tvb now,tvbnow,bttvb* S/ f! u5 T* b1 N, E4 i$ P$ m
薄酥餅配煙鴨胸及合桃$520（午餐頭盤之一）
+ @. M" O( h3 Q O公仔箱論壇■酥餅香脆，鴨胸帶煙熏香氣。
, |2 e, v" ~4 i( @6 @8 h1 tos.tvboxnow.com
5 B3 l! {8 G! m( G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道半島酒店
' Y. E1 S) h+ w6 A3 E; B9 V) m e' k% l" S) m
富臨飯店：新店比舊店更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 z' B, s/ E9 O( ~1 Y: O1 }
中菜之選也是一致認同，三人選富臨飯店。
; y. B+ i+ [9 E4 O0 u, Htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ M5 x. Z' h4 ]
三位可算是看着阿一成功的，從前就經常到阿一那兒試菜。唯靈揭開阿一的秘技：「最初是梁津煥記的梁太教他用家常式瓦罉煮鮑魚的。」從前劉致新更經常和他《經濟日報》的上司王亭之去吃飯，店內「阿一鮑魚天下第一」的招牌正是由王亭之題字。大家都認為富臨水準多年來都維持到，鮑魚好、炒飯好。劉致新更說：「我覺得新店更好，傳菜快呀，更熱更好味。」
|7 ^( j8 D# Q% y. Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb i+ N0 Y# Q; S
- U8 j( Q' d( g3 |0 Vtvb now,tvbnow,bttvb■富臨飯店今年搬到信和廣場，水準依然keep得住。
; l/ _: ^; I# y8 t( v; G$ r2 }- r- v0 f, ~ ?& A0 a B" C/ a7 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! W+ d4 Z- Q& I1 h& B
扣28頭吉品鮑$1,250
- L& G$ D$ Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb■鮑魚有溏心效果，鮑汁濃郁，用生菜蘸來吃一點不剩。公仔箱論壇$ c1 Z' H+ T" b4 s! E3 j( G
0 c6 Q6 J) |' x7 ^' g) `5 `公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道信和廣場# f2 l2 \2 B8 |( M* w+ w
! g3 C5 o7 Z8 h+ m
食家飯堂tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ F+ B! T2 ^+ [' z5 ~
劉致新：選富嘉閣 % b- t% I3 J' ^6 j1 d, e1 t
劉致新的辦公室在北角，從前他喜歡七姊妹道的佳記雲吞麵，麵家最近結業，他便變成了富嘉閣常客。富嘉閣由阿一徒弟李文基開設，大馬站煲、淡水魚都好吃。有時劉校長亦會到樓下的粥麵館，也是由李所開，點個豬雜粥，加隻蛋來吃。( H; q9 m) L" Q, Z
os.tvboxnow.com, ^0 t& \. q) `; a8 O; }/ |
 tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 J4 v5 J5 M7 h
欖角香酥骨$118公仔箱論壇* K! Q" {- A0 X: o- G z
■排骨酥香，配欖角醬夠惹味。
/ i; X0 j& e# d2 X4 L; P+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {, g: h, q( Y) v3 I* e, O, j
8 @! s" T: P6 @( w9 z, P8 u6 m, z u! V) U- f/ W3 R- v
地址：鰂魚涌英皇道嘉里中心! q7 v" K( o. ?2 |5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 c e3 l/ m9 w, ]5 X
黃雅歷：選太湖海鮮城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% {- D$ W5 B: z- f" Y! a. ~" w: d7 {
「我知道銅鑼灣的太湖其實比較好，但因為我是九龍人，所以我幫襯山林道的太湖。」黃雅歷說。太湖成立於1985年，是香港上一代有名的粵菜海鮮酒家，芝麻鹽焗雞是招牌菜，而黃雅歷則喜歡夏天來吃柚皮，冬天來吃煎膶腸、羊腩煲。
; L, R( }& K' g5 mtvb now,tvbnow,bttvb4 r" Z5 h' {2 L* n. h
 os.tvboxnow.com, r. z! F& X9 X3 h. R
脆皮芝麻鹽焗雞$2901 a1 T7 M8 i* e/ L0 N9 ?8 Y
■選用走地雞，醃過後灑上芝麻風乾，之後再焗，雞皮全是芝麻香脆，雞肉鹹香。3 Q! T* A5 O6 D" g# l9 A- m2 u- E Q
公仔箱論壇. v$ \% A/ P6 w/ Q1 Q8 L+ q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 |1 k3 }2 X1 [
' L+ M* }, o% ?, N地址：尖沙嘴山林道
- C0 s( W+ q2 u$ W, S* C; D2 w; _; mos.tvboxnow.com7 L4 O4 h. w7 p( _. n% R4 ~5 ?7 M
唯靈：選陸羽茶室
* X- Q, ~$ G$ j% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯靈很念舊，常去的都是老牌餐廳，包括富臨飯店、Jimmy's Kitchen，還有陸羽。
5 A2 T2 U4 E2 dtvb now,tvbnow,bttvb
! E/ `4 v' n: ^/ f8 P7 T: ^ l* {! ^他光顧陸羽60年了，每天早上7時左右他便會來喝茶，地下大堂中間一行尾二那張是他專用的桌子。他特別愛吃大包，吃的方法也自創秘技──用碗把包蓋起來，先吃吸滿了汁的包底，不夠飽才翻轉吃包面、吃內餡。從前還有一款豬油包是他的至愛，內裏有粒粒甜冰肉，不過已停售多年了。
. ~7 T+ z! g. Z/ i公仔箱論壇os.tvboxnow.com! O, i4 ?5 d2 b8 l9 Y3 J+ `
) H( b/ l+ ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$42
: @" D: I1 m0 n: B( los.tvboxnow.com■用的是新鮮雞，入面還有蛋黃。包發得夠脹夠軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ ^/ c" k% _2 {, Z
os.tvboxnow.com# F. G/ Q6 V# W4 n1 G6 o, E8 P1 n9 v; R
 公仔箱論壇& p; j9 w C- x3 S. i
t" d8 m9 ]: F% j1 |1 m
地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& x" Z+ S& |
+ L: L: ?7 A" a( q" M6 G; k$ `os.tvboxnow.com三人：齊讚甘飯館 / [5 s: R2 w8 J, E5 a# B% e0 u
從前三位都愛吃鏞記，可惜甘健成過身後鏞記變天，唯靈說他最近重返舊地：「價錢貴了三成，出品差了七成，顧客少了四五成。」反而甘氏第三代另創天下的甘飯館，劉致新認為不俗，「去過兩次，都吃得出心機，兩兄弟能做到這樣成功，我好意外。」甘飯館由甘健成兩子甘崇軒和甘崇轅合作，仍以燒鵝為招牌菜，今年開業已得到米芝蓮一星。
4 {' U" u" v- _3 N. q6 C) l
0 D5 }4 ~9 j% F) k% N8 s/ A6 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ M$ d$ v% U
甘牌燒鵝$238（半隻）
! L. c: @7 }2 c+ ?■皮脆肉香嫩，肥膏不多肉汁多。os.tvboxnow.com# N1 m s9 r5 l* n X
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ {9 U! V5 d* l: T) Y8 J
" a7 V1 w+ a$ V1 k! P* D/ I' _0 h$ L: Y! }$ u7 w- ]% K4 }2 {
地址：天后水星街海興大廈
+ e9 ?4 Y' d! w5 i公仔箱論壇 |
發表於 2014-11-28 05:07 AM
| 
發表於 2014-11-28 10:50 AM
| 