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[西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun)

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- E# u+ _8 v: t9 }
材料:- z, `% m# J) S
高筋麵粉.....250 g
& R$ ?& d% p6 T. }( D3 [9 D公仔箱論壇 溫水.....100 g公仔箱論壇/ o+ W) f. q9 l3 z+ S
牛奶.....50 g
, j3 ~% L8 E* L 即發酵母.....5 g
; ?# Z5 Q- h0 T; z& o0 ltvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋.....25 g
$ a: H/ a& T# k$ }* e, P% t 牛油.....20 g
. N) [; U4 k) O! h# x7 s3 dos.tvboxnow.com 奶粉.....10 g
, s" x, U' N0 L/ T/ tos.tvboxnow.com 吉士粉.....6 g
/ i+ Q2 V# O. y  {4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.....30 gos.tvboxnow.com1 f" X+ @9 v( n8 P- \/ o

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6 @1 e: o9 a0 h: h/ [+ C; q3 mtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮材料:
2 c! e- B7 S# n; b/ s; N3 Oos.tvboxnow.com 低筋粉.....110gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( X. @' O! S5 O
幼砂糖.....45g
# D& N7 b* v3 s6 p1 H- [3 F" O0 ptvb now,tvbnow,bttvb 無鹽牛油(置室溫軟化).....45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! O& x1 k" K- z$ G
蛋黃.....隻tvb now,tvbnow,bttvb8 v- N/ t- \5 N0 c, n5 @

9 _* c1 ^# g+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w2 N( z5 d/ q做法:
% c' I: Z- T( E! D 將把所有材料(除牛油外)混合搓成麵糰,加入牛油,搓成不沾手光滑。
5 q8 J: n, ^+ y  Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  C# V0 Y' W, i1 E5 i
滾圓,蓋保鮮紙,置30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  r+ R# g/ y" I- r$ p

: j: Z- k% }& J: @) D 排氣,滾圓,蓋保鮮紙,鬆弛10分鐘
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$ K5 i8 z, J) _$ L2 Xos.tvboxnow.com 分為每份40g,滾圓,進行第二次發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 H) g1 ?5 G5 K
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取一份菠蘿皮,壓扁,用膠刀取起,包在麵糰上
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用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
3 z: C0 z2 d' _) g4 V6 f' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 U5 q  g% L+ }/ G( r" I) O" ?8 a
# y4 C# O0 c! i
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' z  s" E" Z7 v! U1 O: ^- U
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