[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
$ D2 c2 J& C5 x6 y0 [% Gtvb now,tvbnow,bttvb
: t. M8 W, N. E7 Z2 X6 j# l0 C+ {+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ K* g1 S3 Y
材料
& u. z& E7 \( @% i, H* V  Q" {) S銀絲米粉（用水浸過）300克) p  ]  }8 \% o7 {# [: r* E
蒜茸        1茶匙
# z1 C, V# V, E9 H* |雞蛋        1個
. P: _, h: T( i+ ios.tvboxnow.com配料公仔箱論壇2 M! G0 o- D+ j8 M
青燈籠椒（切塊）        150克
0 G  [( G% r. z% `% \紅燈籠椒（切塊）        100克
1 {0 I( M' T$ D: D黃燈籠椒（切塊）        100克os.tvboxnow.com$ P; e) z. D! ]" N: `0 Q1 l" V
紅蘿蔔（切塊）        100克
0 X$ m, H; V- ]3 A: W2 Ktvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條
1 v" J& R7 i1 d; `) i6 B  @$ O) Otvb now,tvbnow,bttvb蝦米（剁碎）        1湯匙
  ]- I2 Z* \% I4 r調味料
# B: X- [( @0 n- t, u上湯        400毫升os.tvboxnow.com) k; `9 h9 o6 B- _
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. S+ j! C' u$ l
味精        1茶匙
/ X1 H& s0 T) Z+ d$ S, l胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇. P$ r& H# e, I8 g' i
濃鮮雞湯        半茶匙
3 k$ S- O. p! m3 R. N公仔箱論壇做法
9 W! s5 v+ d6 R) Q: R1 r6 B2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
9 W. b8 w# L% O. E4 D  j0 M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。os.tvboxnow.com+ L/ c; `) Z: x; }# ]5 [
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 q1 v- G" C2 e9 F% S, O3 m- {
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
$ T7 j5 c1 N9 g- z# ]4 gos.tvboxnow.com5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。% k8 Q' Z9 ^! d) F9 C

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7 S& {& g- {/ L3 p% D) E
* b, |* k( a0 a; x3 O) S; Gos.tvboxnow.com潤腸芋頭卷os.tvboxnow.com" Q5 ^. u2 X" d5 O
材料
- K" c0 @5 k# i; @; ?tvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( P' y  W% l9 B0 U# \
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
: Q0 u. H, o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇0 z/ X' d$ |- W% |) @
蝦仁                                  20隻! ], I7 l( J4 U2 J
莞荽（切段）                     1棵
& y0 H* T' G- U' z& E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
2 B; U, L' Y! y: etvb now,tvbnow,bttvb調味料A
. n" \% C6 `# ?公仔箱論壇味精        1/4茶匙/ E  t/ X1 q. Y+ x3 g
蛋白        1湯匙" O) y* b! E. l( |
胡椒粉        1/8茶匙
4 u1 S- @4 `. z, ]- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" T7 F2 f; g0 h$ r3 k
鹽        1/4茶匙
) i2 o! z& x: Q) y9 q麻油        半茶匙
, Z4 N1 f; @; o) U, Y  V調味料B
9 f0 ]* A' ^7 _( f4 G0 Z/ C公仔箱論壇五香粉        半茶匙公仔箱論壇5 t: V7 J9 [; ^* C: D  _9 W- c
鹽        1/4茶匙
+ V8 [9 D7 L) o( f# N; ltvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
- I, X, @1 X; P& ?- [# V做法
( h; f! B$ C$ G  L1 A. f# p1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇( i) |4 }- A( I1 t( \
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇# |6 |" y8 P) g' p2 q9 s
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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" H& w7 C& X" m9 O+ X% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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五彩臘鴨腿
  r' _6 z9 Q& \- j/ C' V+ B( D; C: W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
" I( s1 ^( W  d
9 m$ q0 m7 e% F' w材料
6 p3 C) u4 `! Q. k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻os.tvboxnow.com: t5 s, h' l0 Q5 P
蓮藕        250克% s# k, ?4 Q; E8 g
紅蘿蔔（切條形）        80克
# A: ^6 W2 v5 O6 `6 V公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
6 x, T6 P: w9 E: N7 v: a% Z公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克os.tvboxnow.com- o7 T0 i  }' R6 B: V5 I
蒜茸        半茶匙os.tvboxnow.com/ N. h% i8 X% Y
調味料
8 C6 f  Y6 x; l6 htvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
; E% u. ^- I6 g0 ~. Z1 y  J( [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙
4 c( T8 ^4 `) d/ u1 S' s. I( vos.tvboxnow.com糖        3/4茶匙1 {, _& j9 f1 W) d$ c$ H
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇( z( f! ]  ^7 L4 q/ {
玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 I$ }+ }- H
做法公仔箱論壇4 m1 B! y5 ~3 F  ?7 ?+ g
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
7 X$ Q% v% M9 a8 e. b: Y$ {公仔箱論壇2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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( Y6 K8 R7 K/ M. g公仔箱論壇
# ^  ]6 |+ \- B% D7 A# j2 `臘味炒芋頭魚肉
, W* t  v- d  y% {tvb now,tvbnow,bttvb% X7 p1 {  \2 Q% I. W8 `/ V3 f

5 l" q2 G& ]) ~1 M# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* e& @8 c( C( N9 x; \9 mos.tvboxnow.com魚肉（切粗條形）        250克' w) s0 M! w* G/ t( C3 D
芋頭（切條形）        300克
. n& d1 f: ]1 j( u6 M1 t! Etvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
7 m$ o! e# U  d$ R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克
1 c) r) z* d7 C' L8 j! z' S; O臘腸（切片）        1條tvb now,tvbnow,bttvb: `* o$ T! m" t* f4 a- a6 i* ]
蔥（切段）        2棵
5 D0 S, |( _1 q2 J薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) b! ~" g* B& N! g, Q
醃料
0 y) c* b8 b( _2 `/ R0 o/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
3 t2 U- z# }( {7 \' O公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
! H: Q; u; J% R% ?/ Los.tvboxnow.com玉蜀黍粉水        適量; P6 e$ ^7 m5 L8 u, b- q2 [
調味料公仔箱論壇% w+ H9 Y+ u0 U$ m
上湯        400毫升
3 x$ x1 x+ ]& d2 ]4 i公仔箱論壇鹽        半茶匙
. Z  Z  I5 G8 ?0 V1 mos.tvboxnow.com味精        半茶匙
+ Q+ Z# H) J: U2 M# \9 b: N# C/ e: sos.tvboxnow.com糖        1/4茶匙, N' d) V( v/ W( h' `5 {, X. x6 F
胡椒粉        1/4茶匙公仔箱論壇7 }4 k7 j- L" T+ e3 E
生抽        半湯匙
( W0 ~  E2 N( p. F) F6 Q( oos.tvboxnow.com紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?* r! \5 s* ?# A8 B' S
做法
' ~% }& N3 [) e) Z: K3 @# o公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。0 R1 _1 [$ A. Z. k( B1 I
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z2 g! |. j, o! L, e# @: I" L
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。os.tvboxnow.com/ V2 k% l. @) K* k5 X9 W
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
+ Y- b6 ^$ h2 l4 a* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。% \: h/ g7 X$ m4 V

0 s; Q8 F1 ^8 H% N9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
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+ E; W! n3 n8 J! C8 F公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
" O" Q% o0 n6 ]  X. h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _& C) a3 m1 _* S9 ?9 q' N
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇0 f2 s8 h$ Y% K+ r7 l
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。. M- }  n+ F% c

. Y# y) c* R# S5 X, ~4 Pos.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
! Q3 P* S9 B* T% q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H; P2 Y' W, U0 p7 @& c  g) l! }tvb now,tvbnow,bttvb
: d; p) X; v5 _' V# F. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y( o3 [  p2 p5 O# ^% j* C

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7 ~" ~+ |- o* n+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ c0 g3 F; C
蒸臘味飯
8 u. j6 D- P6 X4 W) D& k8 t% otvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {, P% _2 u% c9 Z1 C
糯米        200克公仔箱論壇/ ~5 i+ z* z7 u% u
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  j4 f! y: Y& ^6 Y9 L* b9 R
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
5 y( Q6 C5 w: {公仔箱論壇臘腸        2條公仔箱論壇; Y/ Q( |; T. V- E! o0 |. I: j
潤腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb: l$ M* K1 b. f/ [4 L
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 K: z9 }: s$ P/ k
調味料
% ~5 x, G+ O6 Los.tvboxnow.com生抽        2湯匙
' v3 W% O2 P# [2 C* p1 i# o4 v4 Stvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙os.tvboxnow.com$ u- q# m4 d: ]) @8 K9 Y- Z/ n
味精        1茶匙
3 }# ~: Y- U2 L/ k: o紹興酒        半湯匙
7 P. m& F! J; |! F9 Otvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙
, s0 ?. L( w& q$ A) x3 I: S+ H公仔箱論壇蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 R+ A4 Q- [3 j! J  B6 y7 S# Y7 V
糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v& m3 w3 M. q
做法
/ \! g  H3 k5 w' \* q( a/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 L3 Y5 B9 @8 J
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。# O$ }+ Z0 Z: s4 y1 i5 X
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
  i- ?9 o0 s- ^) W5 @os.tvboxnow.com4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。os.tvboxnow.com0 l6 Z' r$ j: C) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 B  S2 O5 i* ^3 U( _5 v8 F5 F
) p3 H9 |( e# a( |1 Z# x% ]
1.首先，準備所需材料。os.tvboxnow.com7 T# p! l5 Q0 t8 `2 ^& C$ r

3 N; Z( x. u. T/ K& j7 k! ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 }5 h! |) i* B/ L7 U
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ m" Q7 V! O% i2 D3 S# {
os.tvboxnow.com9 f. h! j0 E8 b6 c
3 v9 f+ p9 W5 X7 p
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇9 r2 y( @& V& {

+ M  X6 |. m' j0 L
& h4 X& y2 P# O# {6 }9 O7 _, j# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。