[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* f5 @7 N) C/ |$ E2 a7 _
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材料：os.tvboxnow.com' @9 J- {* V" Z8 \  Z& e3 V9 j7 p0 y: f* @
鴨（約2.5公斤──1隻; k- L* o. v* L- N
醬料：公仔箱論壇2 H: H! @% e* a8 S# V" f
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇, U, l9 x; Y* j$ G% @
蒜米──1小碗公仔箱論壇. J4 X% ~" s  Y1 W: H
黃糖──1小碗$ [" Q2 b, j6 U
老抽──半小碗6 z' i2 @$ i2 M& {/ k+ `
老薑（去皮，剁碎）──1個
) O  r4 k3 U% D1 c南薑──2片os.tvboxnow.com0 a' A# o% n8 S( W, `. C; ]
五香粉──1湯匙os.tvboxnow.com# `' O( ^( _2 z: O* V* ]
鹽──適量
- K1 ]7 ]; C" \) Tos.tvboxnow.com糖──適量
1 Y2 v. [: I' ?! m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V- L9 W- K% u3 S3 C2 E
做法：( }+ w' ^; J7 D7 P
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
5 ^6 \- V) q+ v公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。os.tvboxnow.com/ x) Y9 y( K6 A" v! g9 x+ M1 A8 N; X% z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇1 ~1 `1 K+ [& d2 y$ |, Y! a4 H2 m
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。- s$ U) p1 e% c5 r0 B
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯os.tvboxnow.com0 i" e+ R9 ?$ F

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材料：
4 V% r: J6 F% n: n冬粉──2小包
, I$ z2 p) ~8 Z9 G魚丸──半公斤) e1 _, U  r- A* f6 J: z8 Z) E1 F
冬菜──少許
7 G! d0 ^8 v- `- X) p. xos.tvboxnow.com青蔥──適量
% o! }* @3 s: z/ x& m公仔箱論壇雞精塊──適量4 g/ }. }6 l0 V4 a- b
鹽──少許
5 T2 i6 c- C$ q做法：os.tvboxnow.com. l1 i4 o0 j& j, y. _1 X
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
3 J8 V* y- q' d( s  S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
/ f" ^( K- O. q) s/ E3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。- _( ^0 j2 D$ V: q" Z9 J& F, b4 W
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
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甘旺魚──4至6條
$ b- S+ E$ O( Y- ?7 b8 S辣椒醬
. ]7 w7 T" i1 T4 N# B公仔箱論壇辣椒乾──30條3 |+ B, J$ j3 m: t% Z9 n1 G
紅辣椒──5條+ Q$ V% o$ [0 D6 f# \/ q: [
小蔥──5粒公仔箱論壇$ U7 p- p4 Z- \8 E
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" h) P5 A, x% [! ~4 u+ \
黃薑（1吋大）──1片
/ g( d1 B( o; S1 Z" _& ]5 B4 W公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒+ o' T3 G  g5 w& R5 C) b9 U
做法：2 @/ \: @1 o( j; \
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。os.tvboxnow.com/ j  ?: u) T' M" q# h& Q
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 D; E* _7 p$ G
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
5 c# P5 u* x' H9 w" ^9 k. B6 `% ~（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：  L" g: m( N7 X
豬肉──300克; ]* e4 V! P/ y' ^2 e
老抽──1湯匙
! {9 U) ^$ t; F: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙
) Q& [8 A; N0 I0 n5 w3 w) H蒜頭（切片）──1茶匙
1 u& A5 }  C8 d% M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：公仔箱論壇) G& X# @& y1 x4 j% b
糖──1茶匙os.tvboxnow.com9 k) Q6 H" Z1 N
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇4 Y# {4 D  K/ B1 |; i
水──少許os.tvboxnow.com0 W5 h- i/ i% {: G: X
做法：
# P( p* m! l/ W0 u! j- V9 w2 v3 J- vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。1 m  J! h8 J; K# f3 `
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇" a" E2 X1 ]& @: X, f
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞# A$ t+ K4 A# D# y( I7 O0 W
公仔箱論壇0 J3 x8 ]0 ~* R) |4 q+ I! [; m
公仔箱論壇' O+ }) z1 p% j+ R8 n. ~1 B
材料：
4 |" `, `0 O2 ^$ ^. s公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
6 H5 F' j; b' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
* d0 t1 |1 q" F& S  l; Stvb now,tvbnow,bttvb水──少許tvb now,tvbnow,bttvb' [4 v) Z3 s/ F+ d0 c; [$ ~/ X
醃料：os.tvboxnow.com. v0 }+ \% s1 C& m" q4 ^
薑（切片）──2個公仔箱論壇( M$ I% {8 Z8 m4 F: [$ K* l5 k$ H
老抽──1湯匙
( \' [3 Q) n6 ^8 M8 q生抽──1湯匙公仔箱論壇( o2 V; m/ m. ]& B: k& H
白胡椒──1茶匙
0 U/ z+ ]; ]/ I" O, W, _os.tvboxnow.com芝麻油──適量
, P  e! x3 G. w, ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" H( _! x) D* V: c' T2 d* n3 \
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。4 }/ S6 A, ]0 l
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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