材料:
7 I) Z8 @8 H; }9 F- H/ _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克公仔箱論壇; y2 ?5 w' M6 |; l
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& J2 L) X6 u2 E& p+ ^3 U" K; M NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 T8 d0 L3 C) w3 v) f: g- t
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇4 T! j' y. B1 }: H z" A9 R
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味料：
0 y: {1 L U. I5 R+ `1 m# Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
{3 A _0 |6 h" P' z: Y1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。4 e; c. {, _5 I, F4 J/ ^$ B0 `2 A
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。* ~- `% o, |9 P' `$ ?
9 o6 ^, u8 V+ {公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。/ E7 J1 y+ [9 ]- R1 O( p
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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