[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
2 X0 l0 z8 j; n. J' I$ A涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵公仔箱論壇5 y: c5 ~# @9 P& _# l5 S+ G

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' n, B0 `; @, C& h0 j  }* H- J調味:        
# m' @- E' j0 d; z3 I& l泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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醃料（牛肉碎）：
2 @: U5 r6 l  s. z- F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 O% j. s+ F* @% p
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。公仔箱論壇( F: z" s) ]9 q) l

% Z3 ^7 r& G" ]公仔箱論壇2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。2 D+ ]- u4 L# b5 w2 T0 P% Y
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。