[中式食譜] 上湯三絲扒津白

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材料:     
' V' f/ `8 B9 x7 u公仔箱論壇紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇: G9 z6 p* h  ~4 o3 n% W
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5 |. R& I$ q/ ~4 c, B4 [5 A' Dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" o8 q) r+ ~6 [7 B  r4 E
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- P0 c0 t4 g/ f5 s' Y( _7 S汁料： os.tvboxnow.com) p$ r1 k- r! w! G# ^6 ]
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- O7 T6 B' c/ }& `. }公仔箱論壇做法:     
& B; ?6 e8 J$ g3 a) mos.tvboxnow.com1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。公仔箱論壇, N# C& F. Y4 R0 L' ?

2 c2 g  Z( P7 w) Z- kos.tvboxnow.com2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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( r9 F" l( k; q" |公仔箱論壇3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。5 e2 x2 B) K- h