材料:
" M! Y* L y6 htvb now,tvbnow,bttvb紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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7 x, @3 J6 w$ G, r& v% \- d調味醃料： os.tvboxnow.com7 x4 H- z; g1 f. T
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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) F: T- v+ C7 `os.tvboxnow.com汁料： " D# w1 c. N4 w7 X0 @
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
( q- ^, r8 b( {8 p* u- H9 T' r' ktvb now,tvbnow,bttvb1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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7 r7 j" f; w" p5 n2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。os.tvboxnow.com2 C$ w, j9 K8 \+ E( t
% }! C3 m( g1 Q/ b, n: c+ ]" xos.tvboxnow.com3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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3 I$ ~$ s7 A3 Q4 x& u公仔箱論壇4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。8 R6 e& A7 }& e+ \, n2 r" Z% Z- I
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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