材料:
7 ?: g% H/ ~9 O3 p _龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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N$ f# u+ e# n. h# T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味: 4 ^( Y9 g+ K# ?* |/ N
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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' ~* J3 b& G1 M! j8 E" @7 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料（龍利魚柳）：
# m$ t) k8 {& e6 R6 l! ?, uos.tvboxnow.com鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙0 `7 C8 g2 _1 h4 V; Y! A
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做法: 8 R9 k1 u8 d+ b
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。" M% g+ W8 i2 V7 @
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。* Z5 j1 P4 ~- c! n7 _
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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