材料:
8 b: C% H, I' L s6 K) \3 h& ~tvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）公仔箱論壇; Z0 }4 N6 E1 X: {
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調味醃料（無骨豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb1 f% w) |* x2 ]" ]- L
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 : B0 F, W1 c+ p9 m; C
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6 v4 p3 _" i. H0 {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: N2 U# ?5 ]& p2 I* j
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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" [2 L+ ^* J" q4 u5 z0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ R2 M- q2 ~, b* r3 B5 S
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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2 m9 R) I$ M0 `( Wos.tvboxnow.com2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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- f& n5 r5 e, V4 Q! j* F7 Q8 Q3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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