[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
3 ?) H9 B6 K% j& y3 z8 Y公仔箱論壇無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb  T6 I) n, h2 j
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6 k2 ^3 |& U; Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（無骨豬扒）： 公仔箱論壇! t3 f, N. I( n/ e9 H$ R% @
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com7 u7 N) R& e; e, M: ~5 j2 ^7 W& Z/ t
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9 u# F! ?2 P9 O2 Z! I" g) Y, [os.tvboxnow.com芡汁：
+ }+ [; y5 ^) D/ ?2 r# Mtvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許& D; E! d, U" L3 x" w8 a
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做法:     
4 p5 s) _8 w: o' e4 [) ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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: `# P- S1 s" T公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。2 Q. R$ @* G/ V' W
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb* z# o6 F9 ]% @: R