「動靜佳宜」最適合用來形容 Bungalxx。它表面看來華麗高貴，供應摩登法國菜亦合情合理，但原來典雅背後隱藏着一顆野性的心，每到週末晚上即變成熱鬧酒吧。客人不用轉場，便可同時游走端莊與狂野之間。Bungalxx 屬 Prive Group 娛樂集團所有，8 年前集團曾在現址開設旗下首家酒吧 Prive，所以對這舖位特別有感情。今次回歸，改以 Modern French Cuisine 作招徠，透過裝潢與菜式，展現新一代法國風情。
5 d6 s7 z, M. |0 Q; s/ cos.tvboxnow.com 雖然 Bungalxx 是小屋的意思，但店子裝飾一點不小。用餐區的天花懸掛着數盞巨型水晶燈，燈光四射，配黑白雲石地磚，法式華美活現眼前。牆上四幅油畫同樣巨型，金漆畫框內全是美女肖像。她們嚼香口糖的嬌縱神情，頗有顛覆意味，為富麗堂皇的餐廳帶來時尚生氣。店家亦毫不吝嗇空間，全場以 12 個馬蹄形卡座招呼客人，闊大且舒適。
; {) _0 B6 ~/ {9 Y& L+ g公仔箱論壇 至於行政總廚 Steve Chou（周裕喨）設計的菜餚，都是從傳統法國菜演變而來，配以當季及優質食材，輕盈和重口味俱備。祖籍台灣的他於美國紐約長大，曾在當地法國廚藝學校研習傳統法國料理和糕點製作，Steve 說：「我追求味道與口感平衡，像幼滑的比目魚生片，我會加入蘋果粒及西芹粒，提鮮同時增加口感層次。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! {; d$ U; D* G% Q. X: q
菜式傳統變奏tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 i& t& N3 ^9 ?2 o( `; y$ f
Steve 的拿手好戲還包括極品牛眼扒餐，主角是美國阿肯色州 Creekstone Farms 出產的肉眼扒，它以油花均勻、肉軟味濃聞名。Steve 選用煎而非燒烘的烹調方法來處理，他解釋：「煎是很典型的法式做法，所需時間較長，但更易將肉汁封存，質感自然更柔嫩。」公仔箱論壇. y w5 P( M' a1 e7 ~( {) v
小吃如阿爾薩斯酥皮薄餅亦能做出地道風味，別忘了 Steve 曾修讀法式包點課程，那 home- made 餅底焗得酥香，配上意大利煙肉、小白洋葱及酸忌廉後，即變得香口惹味，是佐酒好選擇。
/ r8 ~6 F% V, C# B* M 位處蘭桂芳附近，飯後找地方 Clubbing 的人甚多，只做餐廳未免太浪費，於是店家逢周五、六晚上 10pm 後，將餐廳變身五光十色的酒吧。掛了油畫的牆身，會向左右兩邊移動。原來後面是巨型 LED 屏幕，畫面會隨音樂轉換，在昏暗燈光中，更覺閃爍耀眼。
" ]7 b( n' X. D! u3 [7 D5 g: u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般餐廳只將店內一部分劃為酒吧區，Bungalow 則將全店變成酒吧，希望客人更易投入狂熱氣氛之中。大家可隨勁歌擺動身軀，若剛才吃得太飽，是時間動起來了！公仔箱論壇5 d8 t# S9 t! ]$ t4 I+ ~
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& R m* {. ]6 g5 E, w) N3 t; a/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲x街 60 號中央廣場地下 2 室tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ E0 M4 V$ F$ o7 W+ t0 |
/ m X% L: g @公仔箱論壇營業時間：6pm-11pm、周五及六營業至凌晨 12mn，周日休息os.tvboxnow.com$ J7 Z! j$ z0 I" q- ~
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發表於 2014-11-21 05:44 PM
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